夜明け前、純米吟醸、金紋錦は、複雑なジャカード織り
長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、
夜明け前（よあけまえ）「純米吟醸」金紋錦
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
夜明け前（よあけまえ）「純米吟醸」金紋錦
をUPしました。
こ、この複雑さは単なる織物でなくジャカード織りだ！。
キラキラとした糸が縦から出てきたかと思えば
複雑に入り組み奥へと消え、
横から深みのあるセージグリーンが前面に出てくる。
見る角度を変えると、さらに複雑な色合いも見せてくれます。
夜明け前（よあけまえ）「純米吟醸」金紋錦 データ
醸造元：株式会社小野酒蔵店（長野県上伊那郡辰野町小野）
使用米：長野県産金紋錦55%精米
使用酵母：アルプス酵母、協会９号酵母
日本酒度：+5
酸度：0.9
アルコール度：15度
仕込水：中央アルプス（霧訪山）伏流水
杜氏：佐相道宏（南部杜氏）
製造年月：29/05
容量：1.8L
価格：3,000円（税別）
購入：酒商マルタカ
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而今、特別純米、火入れ2016BYは、その美肌からは想像できないような貫禄
而今（じこん）「特別純米」火入れ2016BY
の紹介です。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
をUPしました。
火入れのはずなのに、この艶♪。
そうそう而今の火入れはそう言われてみればこんな感じだった。
後半にほのかに感じさせてくれる旨みは、
その美肌からは想像できないような貫禄。
而今（じこん）「特別純米」火入れ2016BY データ
醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用酵母：蔵内保存酵母
使用米：麹米、山田錦60%精米、掛米、五百万石60%精米
アルコール度：16度
杜氏：大西唯克（兼蔵元）
製造年月：2017/04
容量：1.8L
価格：2,600円（税別）
購入：えび蔵さんにいただきました。
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久保田、吟醸、生原酒は今風のイメージに寄せている
新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、
久保田（くぼた）「吟醸」生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、
久保田（くぼた）「吟醸」生原酒
を飲んだ感想をUPしました。
程よく膨らむ甘味。
厚みがあると言うほどではないが、
久保田のイメージとは異なり、
今風のイメージに少し寄せている。
これまでに感じたことのない、僅かなフレッシュ感。
久保田（くぼた）「吟醸」生原酒 データ
醸造元：朝日酒造株式会社（新潟県長岡市）
使用米：麹米、五百万石50%精米、掛米、五百万石55%精米
日本酒度：+5
酸度：1.4
アルコール度：19度
仕込水：宝水（軟水）
杜氏：木曽健太郎 郷正博
製造年月：2017/01
容量：1830ml
価格：3,120円（税別）
購入：酒商マルタカ
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夜明け前、純米吟醸、しずくどり、生一本は市川海老蔵さんのにじり寄り
長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、
夜明け前（よあけまえ）「純米吟醸」しずくどり生一本生酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
夜明け前（よあけまえ）「純米吟醸」しずくどり生一本生酒
をUPしました。
茶室に入るときのにじり寄りを
市川海老蔵さんがなさったらこんな感じだろうか（自分の妄想）。
音はズリズリではなくスルスルで、
絹鳴りも聞こえてきそうな美しい振る舞い。
ただ綺麗なだけでなく迫力すら感じさせてくれます。
夜明け前（よあけまえ）「純米吟醸」しずくどり生一本生酒 データ
醸造元：株式会社小野酒蔵店（長野県上伊那郡辰野町小野）
使用米：兵庫県産山田錦55%精米
使用酵母：アルプス酵母、協会９号酵母
日本酒度：+1
酸度：1.3
アルコール度：16度
仕込水：中央アルプス（霧訪山）伏流水
杜氏：佐相道宏（南部杜氏）
製造年月：29/03
容量：1.8L
価格：3,200円（税別）
購入：酒商マルタカ
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鳳凰美田、純米大吟醸、亀粋、髭判は、自然な爪が美しい艶
栃木県の小林酒造株式会社さんが醸す、
鳳凰美田（ほうおうびでん）「純米大吟醸」亀粋（きっすい）髭判無濾過本生
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
鳳凰美田（ほうおうびでん）「純米大吟醸」亀粋（きっすい）髭判無濾過本生
をUPしました。
今度こそ見極めようと意気込む。
見えた！、綺麗な指先。美しい長い指。
爪は自然なままなのに、何とも美しい艶。
最初の一口では気付けなかったが、これは酸の仕事か。
しかしそれと感じさせず何とも上品でエレガント。
鳳凰美田（ほうおうびでん）「純米大吟醸」亀粋髭判無濾過本生 データ
醸造元：小林酒造株式会社（栃木県小山市）
使用酵母：蔵内保存酵母
使用米：山形県高畠産亀粋50%精米
アルコール度：16度以上17度未満
杜氏：小林正樹（兼蔵元）
製造年月：2017/03
容量：1.8L
価格：3,600円（税別）
購入：はせがわ酒店
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羽根屋、純米吟醸、かすみざけは、白い羽根が爽やかに喉を撫でる
富山県の富美菊酒造株式会社さんが醸す、
羽根屋（はねや）「純米吟醸」かすみざけ
の紹介。
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羽根屋（はねや）「純米吟醸」かすみざけ
をUPしました。
パウダー様の口当たりの中に、
コチっとした強めの旨みがのる。
しみじみと旨みを確かめる。
決して重いわけではなく、
白い羽根が広がったかのように爽やかに喉を撫でる。
羽根屋（はねや）「純米吟醸」かすみざけ データ
醸造元：富美菊酒造株式会社（富山県富山市）
使用米：五百万石60%精米
日本酒度：+3
酸度：1.3
アルコール度：15度
杜氏：羽根敬喜（兼蔵元）
製造年月：2017/04
容量：1.8L
価格：3,000円（税別）
購入：はせがわ酒店
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