黒龍、純米大吟醸、石田屋2017は角ばっているところはどこにもない
黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」石田屋2017
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
をUPしました。
甘味の組成はLEGOブロックよろしく、
木製のパーツで規則正しく組み上げられたポリゴンボールのよう。
すべてのパーツが見事に面取りされており、
角ばっているところはどこにもない。
長く見つめていたいが、
直後にはなにもなかったことのように消えている。
黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」石田屋2017 データ
醸造元:黒龍酒造株式会社(福井県吉田郡永平寺町)
使用米:兵庫県東条産特A山田錦35%精米
使用酵母:蔵内保存酵母
日本酒度:+5
酸度:1.2
アミノ酸度:1.1
アルコール度:16度
仕込水:九頭竜川伏流水(軟水)
杜氏:畑山浩
製造年月:2017/11上
容量:720ml
価格:10,000円(税抜き)
購入:酒のきまた
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白川郷、純米、にごり酒は、うどんを飲み込んでいるような滑り
白川郷(しらかわごう)「純米」にごり酒
の紹介。
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多めに含みゴクリと飲み込む。
まるでつるっとうどんを飲み込んでいるような滑り。
そしてうどんよりわかりやすい穀物様の旨味。
白川郷(しらかわごう)「純米」にごり酒 データ
醸造元:株式会社三輪酒造(岐阜県大垣市)
使用米:あけぼの70%精米
日本酒度:-25
酸度:2.0
アミノ酸度:1.8
アルコール度:14度以上15度未満
杜氏:八重樫正志(南部杜氏)
仕込水:揖斐川伏流水(軟水)
製造年月日:2017/12/15
容量:720ml
価格:1,168円(税別)
購入:テラスウォーク
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田酒、あま酒は、純粋で自然な甘味
田酒(でんしゅ)「清涼飲料水」あま酒
の紹介。
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田酒(でんしゅ)「清涼飲料水」あま酒
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50℃くらいまで上げました。
最初からこの飲み方をするべきでした。
甘味も自然ながら、もっとも強く感じ、
あの甘酒の雰囲気が一気によみがえります。
生姜を入れたくなりましたが、このまま純粋な甘味を堪能。
田酒(でんしゅ)「清涼飲料水」あま酒 データ
醸造元:三浦醸造(青森県青森市)
原材料:米麹(国産)、酒粕(国産)
エネルギー:86kcal/100g
たんぱく質:1.6g/100g
脂質:0.3g/100g
炭水化物:19.2g/100g
食塩相当量:0.01g/100g
アルコール度:0.5%未満
仕込水:八甲田山系伏流水(軟水)
製造年月:2017/09/19
容量:180g
価格:270円(税別)
購入:池田酒店
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夜明け前、特別本醸造、辰の吟生酒は、衝撃を吸収し柔らかく滑る
長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、
夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟生酒28BY
の紹介。
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夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟生酒28BY
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この抵抗なく喉を通る感覚!
これは昔から欲しくてついに見つけて購入したスペースワープだ。
緩急をつけて転がる鉄球。
若干アクロバティックな部分もあるが、
うまく衝撃を吸収し柔らかく滑る。
ずっと見ていられそうです。
夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BY データ
醸造元:株式会社小野酒蔵店(長野県上伊那郡辰野町小野)
使用米:兵庫県産山田錦60%精米
使用酵母:アルプス酵母
日本酒度:+3
酸度:1.2
アミノ酸度:0.8
アルコール度:15度
仕込水:中央アルプス(霧訪山)伏流水
杜氏:佐相道宏(南部杜氏)
製造年月:29/10
容量:1.8L
価格:2,400円(税別)
購入:酒商マルタカ
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2017年、買って良かった日本酒
今年購入して自宅で飲んだお酒を、「買って良かった日本酒」と題して振り返ります。このエントリーはそのまま「由紀の酒Best of the year 2017」のノミネート酒となり、この中から「とびっきり部門」と「コストパフォーマンス部門」両部門の金賞酒を年末に決定させていただきます。
日本酒ブログ(由紀の酒)において、毎年発表させていただいている、由紀の酒 Best of the year。2017年に自宅で飲んだお酒の中でもっとも心に残ったお酒を、由紀の酒-日本酒談義-管理人が勝手に選び紹介いたしております。尚、非売品のようなお酒や殿堂入りしているお酒はノミネートからははずれております。
以下が今回印象に残っているお酒たちです。
コストパフォーマンス部門
結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒
1.8L:3200円(税別)
AKABU(あかぶ)「純米吟醸」結の香
1.8L:3,600円(税別)
秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸」出羽燦々磨き三割三分生原酒
1.8L:3,333円(税別)
津島屋(つしまや)「特別純米」播州産山田錦木漏れ日無濾過生原酒
1.8L:2,800円(税別)
津島屋(つしまや)「純米吟醸」廣島産八反錦無濾過生原酒
1.8L:2,850円(税別)
夜明け前(よあけまえ)「純米吟醸」しずくどり生一本生酒
1.8L:3,200円(税別)
結ゆい(むすびゆい)「特別純米」赤磐雄町亀口直汲み無濾過生原酒
1.8L:2,800円(税別)
からはし「純米吟醸」山田錦
1.8L:3,000円(税別)
結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」赤磐雄町池田酒店別誂
1.8L:3,600円(税別)
結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」備前雄町ひやおろし
1.8L:3,200円(税別)
萩の露(はぎのつゆ)「特別純米」十水仕込 雨垂れ石を穿つ
1.8L:2,700円(税別)
羽根屋(はねや)「純米大吟醸」しぼりたて無濾過生原酒
1.8L:3,703円(税別)
二兎(にと)「純米吟醸」出羽燦々五十五生原酒
1.8L:3,241円(税別)
夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟生酒28BY
1.8L:2,400円(税別)
とびっきり部門
風の森(かぜのもり)「純米大吟醸」山田錦笊籬(いかき)採り
720ml:2,800円(税別)
小左衛門(こざえもん)「純米大吟醸」斗瓶採り出品酒
720ml:7,500円(税別)
黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」石田屋2016
720ml:10,000円(税別)
黒龍(こくりゅう)「大吟醸」八十八号2016
720ml:5,000円(税別)
常きげん(じょうきげん)「純米大吟醸」KISS of FIRE
750ml:4,000円(税別)
勲碧(くんぺき)「純米大吟醸」あらばしり杜氏渾身ノ酒
720ml:3,200円(税別)
津島屋(つしまや)外伝「純米大吟醸」四十一才の春
720ml:1,900円(税別)
結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」金賞受賞酒
720ml:5,000円(税別)
基本的に以上の中から金賞を決定し、年末に発表いたします。尚、発表は日本酒ブログ(由紀の酒)
となりますので、ブックマークしておいてくださいね。
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豊盃、純米大吟醸、大寒仕込はふんわりと伸びる
青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、
豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」大寒仕込
の紹介。
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ふわぁ~……、優しい!。
そして儚い。
つるし酒のぎゅんっと詰まったイメージとは異なり、
ふんわりと伸びます。
後半はこの優しい甘味を、
僅かな酸でゴールまで導いてくれます。
もう一度注意深く含む。
「手を貸してあげなくては!」
とそばに寄ると、
一生懸命立ち上がろうとしている。
手を出すのをやめ見守ると、
ややたどたどしいが真剣な眼差しで立ち上がる。
そしてこちらを見て満面の笑み。
豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」大寒仕込 データ
醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市)
使用米:兵庫県西脇産特別栽培山田錦39%精米
使用酵母:協会1501号酵母
日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.3~1.4
アミノ酸度:1.0~1.1
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:岩木山系伏流水(軟水)
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
製造年月:H29/10
容量:1.8L
価格:5,556円(税別)
購入:池田酒店
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結ゆい、純米大吟醸、金賞受賞酒は解き放たれる心
茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、
結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」金賞受賞酒
の紹介。
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結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」金賞受賞酒
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開放するとすぐに誘われ、
しぼりこまれた道をするすると滑るように通り抜けてゆく。
開けた場所へ出でて、心は解き放たれる。
すべてが無となったとき、
すっと現実世界に引き戻され、
それまでがとてつもなく心地よかったという印象だけが深く残る。
結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」金賞受賞酒 データ
醸造元:結城酒造株式会社(茨城県結城市)
使用米:岡山県赤磐産有機栽培雄町38%精米
日本酒度:-3
酸度:1.3
アルコール度:15度
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
上槽年月:H29/02
蔵出年月:H29/10
容量:720ml
価格:5,000円(税別)
購入:池田酒店
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