由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を3分の動画で紹介していきます。

龍力、特別純米、神力無濾過生原酒は、小鼻も膨らむ。

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兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、

龍力(たつりき)「特別純米」神力無濾過生原酒

の紹介。

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龍力(たつりき)「特別純米」神力無濾過生原酒

をUPしました。

この膨らみをどう表現するか?。

抑えられた甘味を露骨によろこぶわけではなく抑制しているからか?

小鼻も膨らむ。

余韻のお後もよろしいようで…。

龍力(たつりき)「特別純米」神力無濾過生原酒 データ

醸造元:株式会社本田商店(兵庫県姫路市
使用米:兵庫県たつの市御津町産神力65%精米
アルコール度:18度
仕込水:揖保川の伏流水(硬度46 軟水)
杜氏:藤原光雄
製造年月:2018/03
容量:720ml
価格:1,500円(税別)
購入:星ヶ丘三越

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風の森、純米、愛山しぼり華は、タピオカメロンソーダ

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奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、

風の森(かぜのもり)「純米」愛山しぼり華

の紹介。

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風の森(かぜのもり)「純米」愛山しぼり華

をUPしました。

プチプチ炭酸、プルプル甘味の一連の流れ。

それはまるでタピオカがメロンソーダの中に入っていて、

口中をブルンブルンさせているよう。

風の森(かぜのもり)「純米」愛山しぼり華 データ

醸造元:油長酒造株式会社(奈良県御所市)
使用米:兵庫県加東市特A産愛山80%精米
使用酵母:協会7号系
発酵日数:32
アルコール度:17度
仕込水:金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l(硬水)
杜氏:松澤一馬
製造年月:2018/03
容量:720ml
価格:1,400円(税別)
購入:酒のきまた

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花盛、純米吟醸、山田錦60しずく生原酒は、目を覚まし休日だったと気づいた瞬間

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岐阜県の花盛(はなもり)酒造株式会社さんが醸す、

花盛(はなざかり)「純米吟醸山田錦60しずく生原酒

の紹介。

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花盛(はなざかり)「純米吟醸山田錦60しずく生原酒

をUPしました。

しみじみと旨い。

大きく息を吐き、思わず目をとじてしまう。

まさに至福。

この穏やかなひと時、それはまるで、

朝すずめの鳴き声で目を覚まし、

今日は日曜だったと気づいた瞬間のような半眼の状態。

花盛(はなざかり)「純米吟醸山田錦60しずく生原酒 データ

醸造元:花盛酒造株式会社(岐阜県加茂郡八百津町
使用米:兵庫県山田錦60%精米
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:木曽川伏流水(軟水)
杜氏:可兒英二(兼蔵元)
製造年月:H30/03
容量:720ml
価格:1,667円(税別)
購入:花盛酒造株式会社
購入問い合わせ:酒のひろせ

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梵、純米大吟醸、初雪しぼりたて生原酒は、美しい曲線

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福井県合資会社加藤吉平商店さんが醸す、

梵(ぼん)「純米大吟醸」初雪しぼりたて薄にごり活性生原酒

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梵(ぼん)「純米大吟醸」初雪しぼりたて生原酒

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この余韻をさらに堪能すべく、注意深く含む。

メリハリはあるが、ガチャガチャしていない。

シンプルな甘みが、美しい曲線を描きながら、ゼロへ収束していく。

梵(ぼん)「純米大吟醸」初雪しぼりたて薄にごり活性生原酒 データ

醸造元:合資会社加藤吉平商店(福井県鯖江市)
使用酵母:KATO9号(自社酵母
使用米:兵庫県産特A地区契約栽培山田錦50%精米
    兵庫県産特A地区契約栽培山田錦35%精米ブレンド
アルコール度:17度
仕込水:日野川伏流水
杜氏:平野明
製造年月:2018/04
容量:720ml
価格:1,800円(税別)
購入:合資会社加藤吉平商店

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龍力、特別純米、山田穂、無濾過生原酒は、船尾にできる渦

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兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、

龍力(たつりき)「特別純米」山田穂無濾過生原酒

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龍力(たつりき)「特別純米」山田穂無濾過生原酒

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この抵抗感のない入りから、中盤の膨らみ、後半の巻取り!、

これは船舶の推進時にできる水の流れだ!。

船尾にできる渦(うず)はいつまでも見ていられそうです。

龍力(たつりき)「特別純米」山田穂無濾過生原酒 データ

醸造元:株式会社本田商店(兵庫県姫路市
使用米:兵庫県多可町中区産山田穂65%精米
アルコール度:18度
仕込水:揖保川の伏流水(硬度46 軟水)
杜氏:藤原光雄
製造年月:2018/03
容量:720ml
価格:1,800円(税別)
購入:星ヶ丘三越

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風の森、純米大吟醸、キヌヒカリ、笊籬採りは篩から出てきた繊細な甘み

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奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、

風の森(かぜのもり)「純米大吟醸キヌヒカリ笊籬(いかき)採り

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風の森(かぜのもり)「純米大吟醸キヌヒカリ笊籬(いかき)採り

をUPしました。

穏やかになった炭酸の刺激。

その隙間からこぼれでてくる甘味は、

開栓直後より幾分わかりやすくなりました。

なるほど~笊籬採り!。

篩(ふるい)から出てきた繊細な甘みは、何とも可愛らしい。

風の森でしか味わえないオンリーワン。

風の森(かぜのもり)「純米大吟醸キヌヒカリ笊籬(いかき)採り データ

醸造元:油長酒造株式会社(奈良県御所市)
使用米:奈良県キヌヒカリ45%精米
使用酵母:協会7号系
発酵日数:33
アルコール度:16度
仕込水:金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l(硬水)
杜氏:松澤一馬
製造年月:2018/02
容量:720ml
価格:1,750円(税別)
購入:酒のきまた

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はなざかり、50しずく生原酒は、水が引き締まっている

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岐阜県の花盛(はなもり)酒造株式会社さんが醸す、

花盛(はなざかり)「純米大吟醸」50しずく生原酒

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花盛(はなざかり)「純米大吟醸」50しずく生原酒

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こ、これは水が引き締まっている?。

分子レベルで綺麗に整列しているかのようで、

暴れることなくさらさらと流れていきます。

余韻の時に時間差でやってきたほんのり甘味。

感じていられるのは僅かで、はっ!っと思った時には収束。

花盛(はなざかり)「純米大吟醸」50しずく生原酒 データ

醸造元:花盛酒造株式会社(岐阜県加茂郡八百津町
使用米:麹米、兵庫県山田錦39%精米、掛米、岐阜県産ひだほまれ50%精米
日本酒度:+4
酸度:1.4
アルコール度:16.8度
仕込水:木曽川伏流水(軟水)
杜氏:可兒英二(兼蔵元)
製造年月:H30/05
容量:720ml
価格:2,200円(税別)
購入:花盛酒造株式会社
購入問い合わせ:酒のひろせ

 

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