花盛、純米大吟醸、39しずく生原酒は垣間見える存在感
岐阜県の花盛（はなもり）酒造株式会社さんが醸す、
花盛（はなざかり）「純米大吟醸」39しずく生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
花盛（はなざかり）「純米大吟醸」39しずく生原酒
をUPしました。
この凝縮された世界観。
吟味された原料を丁寧に原料処理し、
低温で仕込み、自然に滴り落ちてきた究極の酒。
簡単に飲んでしまうと、「飲みやすいね」で終わってしまうが、
探ると垣間見える存在感。
花盛（はなざかり）「純米大吟醸」39しずく生原酒 データ
醸造元：花盛酒造株式会社（岐阜県加茂郡八百津町）
使用米：山田錦39%精米
日本酒度：±0
酸度：1.4
アルコール度：16度
仕込水：木曽川伏流水（軟水）
杜氏：可兒英二（兼蔵元）
製造年月：H30/05
容量：720ml
価格：3,700円（税別）
購入：花盛酒造株式会社
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花盛、純米吟醸、ひだほまれ55しずくは木になっている状態で完熟
岐阜県の花盛（はなもり）酒造株式会社さんが醸す、
花盛（はなざかり）「純米吟醸」ひだほまれ55しずく生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
花盛（はなざかり）「純米吟醸」ひだほまれ55しずく生原酒
をUPしました。
いいなぁ、この甘味と酸味のバランス。
メリハリがあるのに後半の引き締まりで上質さも出ています。
この上質さ、これは木になっている状態で完熟したもぎたてフルーツ。
ほっぺが落ちました。
花盛（はなざかり）「純米吟醸」ひだほまれ55しずく生原酒 データ
醸造元：花盛酒造株式会社（岐阜県加茂郡八百津町）
使用米：岐阜県産ひだほまれ55%精米
日本酒度：-3
酸度：1.8
アルコール度：16度
仕込水：木曽川伏流水（軟水）
杜氏：可兒英二（兼蔵元）
製造年月：H30/03
容量：720ml
価格：1,800円（税別）
購入：花盛酒造株式会社
購入問い合わせ：酒のひろせ
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AKABU、純米吟醸、愛山はロジスティック曲線を遡る
岩手県の赤武酒造株式会社さんが醸す、
AKABU（あかぶ）「純米吟醸」愛山
の紹介。
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AKABU（あかぶ）「純米吟醸」愛山
をUPしました。
なんとも優美な甘みで満たされる。
直後には100あったものが、瞬時に0.1まで下がる。
これは、ロジスティック曲線の時空を遡ったかのよう。
AKABU（あかぶ）「純米吟醸」愛山 データ
醸造元：赤武酒造株式会社（岩手県盛岡市）
使用米：兵庫県産愛山50%精米
アルコール度：15度
杜氏：古館龍之介（兼蔵元）
製造年月：2018/03
容量：720ml
価格：1,900円（税別）
購入：MASAさんにお願いしました
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花盛、純米、雄町60しずく生原酒はボロノイ・セル
岐阜県の花盛（はなもり）酒造株式会社さんが醸す、
花盛（はなざかり）「純米」雄町60しずく生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
花盛（はなざかり）「純米」雄町60しずく生原酒
をUPしました。
この旨味のまとまり！
箱にいかに効率よく球体を充填するかを突き詰めたら、
ボロノイ・セルとなったようにぎっしり詰っています。
温度を変えたら、はじけるのかな？。
いや、はじけた様を見たいのではなく、
最端部の隙間を見てみたい！。
花盛（はなざかり）「純米」雄町60しずく生原酒 データ
醸造元：花盛酒造株式会社（岐阜県加茂郡八百津町）
使用米：岡山県産雄町60%精米
日本酒度：+5
酸度：1.5
アルコール度：16度以上17度未満
仕込水：木曽川伏流水（軟水）
杜氏：可兒英二（兼蔵元）
製造年月：H30/03
容量：720ml
価格：1,700円（税別）
購入：花盛酒造株式会社
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梵、純米大吟醸、磨き三割五分槽場旬搾りは刹那的な切れ
梵（ぼん）「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り無濾過生原酒
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梵（ぼん）「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り無濾過生原酒
をUPしました。
甘いのに切れる！。
何と言う危険な酒なんでしょう。
2014年に由紀の酒Best of the year になった、
余韻長めの南部美人に対し、
切れ方は多少刹那的。
梵（ぼん）「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り データ
醸造元：合資会社加藤吉平商店（福井県鯖江市）
使用酵母：KATO9号（自社酵母）
使用米：兵庫県産特A地区契約栽培山田錦35%精米
アルコール度：16度
仕込水：日野川伏流水
杜氏：平野明
製造年月：2018/04
容量：720ml
価格：2,500円（税別）
購入：合資会社加藤吉平商店
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風の森、純米吟醸、雄町しぼり華はニラのように刺激が癖になる
奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、
風の森（かぜのもり）「純米吟醸」雄町しぼり華
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風の森（かぜのもり）「純米吟醸」雄町しぼり華
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この溶け込んだ細やかな炭酸の刺激と癖になる甘味。
これは、ニラだ！。
硫黄化合物の一種、
アリシンからくる独特の香りと刺激は癖になります。
そして疲れた体を癒してくれます。
風の森（かぜのもり）「純米吟醸」雄町しぼり華 データ
醸造元：油長酒造株式会社（奈良県御所市）
使用米：岡山県産雄町60%精米
使用酵母：協会7号
発酵日数：32
アルコール度：16度
仕込水：金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l（硬水）
杜氏：松澤一馬
製造年月：2018/02
容量：720ml
価格：1,500円（税別）
購入：酒のきまた
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花盛、特別純米、ひだほまれ60しずく生原酒のしなやかな様は竹
岐阜県の花盛（はなもり）酒造株式会社さんが醸す、
花盛（はなざかり）「特別純米」ひだほまれ60しずく生原酒
の紹介。
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花盛（はなざかり）「特別純米」ひだほまれ60しずく生原酒
をUPしました。
まっすぐな旨味、食には柔軟性を見せつつ、
しなやかな様はまさに竹。
竹と言っても性別は女性で、
気が付けばギュンっと天に向かって伸びるも、
素材としては他の力を柔軟に吸収し、
何とも「たおやか」に跳ね返す。
花盛（はなざかり）「特別純米」ひだほまれ60しずく生原酒 データ
醸造元：花盛酒造株式会社（岐阜県加茂郡八百津町）
使用米：ひだほまれ60%精米
日本酒度：+3
酸度：1.7
アルコール度：16度以上17度未満
仕込水：木曽川伏流水（軟水）
杜氏：可兒英二（兼蔵元）
製造年月：H30/03
容量：720ml
価格：1,600円（税別）
購入：花盛酒造株式会社
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