暴君、大吟醸、斗びん囲い活性滓酒は二度楽しめる酒
静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、
暴君(ぼうくん)「大吟醸」斗びん囲い活性滓酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
英君(えいくん)「大吟醸」暴君斗びん囲い活性滓酒
をUPしました。
想定していたガス感がほとんどない分、
強めに甘味が押し出されてきます。
凝縮された旨味を堪能したあとは、
綺麗に引き上げていきます。
しっかり滓を絡めると、
こっくりした穀物様の旨味!、もう別物です。
二度楽しめるお酒。
英君(えいくん)「大吟醸」暴君斗びん囲い活性滓酒 データ
醸造元:英君酒造株式会社(静岡県静岡市清水区)
使用酵母:静岡HD-101
使用米:兵庫県産山田錦40%精米
日本酒度:+5
酸度:1.1
アルコール度:16度
杜氏:粒來保彦
製造年月:2018/06
容量:1.8L
価格:7,000円(税別)
購入:丸味屋酒店
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花盛、純米大吟醸、39しずく生原酒は垣間見える存在感
岐阜県の花盛(はなもり)酒造株式会社さんが醸す、
花盛(はなざかり)「純米大吟醸」39しずく生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
花盛(はなざかり)「純米大吟醸」39しずく生原酒
をUPしました。
この凝縮された世界観。
吟味された原料を丁寧に原料処理し、
低温で仕込み、自然に滴り落ちてきた究極の酒。
簡単に飲んでしまうと、「飲みやすいね」で終わってしまうが、
探ると垣間見える存在感。
花盛(はなざかり)「純米大吟醸」39しずく生原酒 データ
醸造元:花盛酒造株式会社(岐阜県加茂郡八百津町)
使用米:山田錦39%精米
日本酒度:±0
酸度:1.4
アルコール度:16度
仕込水:木曽川伏流水(軟水)
杜氏:可兒英二(兼蔵元)
製造年月:H30/05
容量:720ml
価格:3,700円(税別)
購入:花盛酒造株式会社
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花盛、純米吟醸、ひだほまれ55しずくは木になっている状態で完熟
岐阜県の花盛(はなもり)酒造株式会社さんが醸す、
花盛(はなざかり)「純米吟醸」ひだほまれ55しずく生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
花盛(はなざかり)「純米吟醸」ひだほまれ55しずく生原酒
をUPしました。
いいなぁ、この甘味と酸味のバランス。
メリハリがあるのに後半の引き締まりで上質さも出ています。
この上質さ、これは木になっている状態で完熟したもぎたてフルーツ。
ほっぺが落ちました。
花盛(はなざかり)「純米吟醸」ひだほまれ55しずく生原酒 データ
醸造元:花盛酒造株式会社(岐阜県加茂郡八百津町)
使用米:岐阜県産ひだほまれ55%精米
日本酒度:-3
酸度:1.8
アルコール度:16度
仕込水:木曽川伏流水(軟水)
杜氏:可兒英二(兼蔵元)
製造年月:H30/03
容量:720ml
価格:1,800円(税別)
購入:花盛酒造株式会社
購入問い合わせ:酒のひろせ
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AKABU、純米吟醸、愛山はロジスティック曲線を遡る
岩手県の赤武酒造株式会社さんが醸す、
AKABU(あかぶ)「純米吟醸」愛山
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
AKABU(あかぶ)「純米吟醸」愛山
をUPしました。
なんとも優美な甘みで満たされる。
直後には100あったものが、瞬時に0.1まで下がる。
これは、ロジスティック曲線の時空を遡ったかのよう。
AKABU(あかぶ)「純米吟醸」愛山 データ
醸造元:赤武酒造株式会社(岩手県盛岡市)
使用米:兵庫県産愛山50%精米
アルコール度:15度
杜氏:古館龍之介(兼蔵元)
製造年月:2018/03
容量:720ml
価格:1,900円(税別)
購入:MASAさんにお願いしました
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花盛、純米、雄町60しずく生原酒はボロノイ・セル
岐阜県の花盛(はなもり)酒造株式会社さんが醸す、
花盛(はなざかり)「純米」雄町60しずく生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
花盛(はなざかり)「純米」雄町60しずく生原酒
をUPしました。
この旨味のまとまり!
箱にいかに効率よく球体を充填するかを突き詰めたら、
ボロノイ・セルとなったようにぎっしり詰っています。
温度を変えたら、はじけるのかな?。
いや、はじけた様を見たいのではなく、
最端部の隙間を見てみたい!。
花盛(はなざかり)「純米」雄町60しずく生原酒 データ
醸造元:花盛酒造株式会社(岐阜県加茂郡八百津町)
使用米:岡山県産雄町60%精米
日本酒度:+5
酸度:1.5
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:木曽川伏流水(軟水)
杜氏:可兒英二(兼蔵元)
製造年月:H30/03
容量:720ml
価格:1,700円(税別)
購入:花盛酒造株式会社
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梵、純米大吟醸、磨き三割五分槽場旬搾りは刹那的な切れ
梵(ぼん)「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り無濾過生原酒
の紹介。
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梵(ぼん)「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り無濾過生原酒
をUPしました。
甘いのに切れる!。
何と言う危険な酒なんでしょう。
2014年に由紀の酒Best of the year になった、
余韻長めの南部美人に対し、
切れ方は多少刹那的。
梵(ぼん)「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り データ
醸造元:合資会社加藤吉平商店(福井県鯖江市)
使用酵母:KATO9号(自社酵母)
使用米:兵庫県産特A地区契約栽培山田錦35%精米
アルコール度:16度
仕込水:日野川伏流水
杜氏:平野明
製造年月:2018/04
容量:720ml
価格:2,500円(税別)
購入:合資会社加藤吉平商店
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風の森、純米吟醸、雄町しぼり華はニラのように刺激が癖になる
奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、
風の森(かぜのもり)「純米吟醸」雄町しぼり華
の紹介。
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風の森(かぜのもり)「純米吟醸」雄町しぼり華
をUPしました。
この溶け込んだ細やかな炭酸の刺激と癖になる甘味。
これは、ニラだ!。
硫黄化合物の一種、
アリシンからくる独特の香りと刺激は癖になります。
そして疲れた体を癒してくれます。
風の森(かぜのもり)「純米吟醸」雄町しぼり華 データ
醸造元:油長酒造株式会社(奈良県御所市)
使用米:岡山県産雄町60%精米
使用酵母:協会7号
発酵日数:32
アルコール度:16度
仕込水:金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l(硬水)
杜氏:松澤一馬
製造年月:2018/02
容量:720ml
価格:1,500円(税別)
購入:酒のきまた
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