勲碧、純米吟醸、原酒手造り氷温熟成は後から来る甘味とキュッと締める酸味

愛知県の勲碧酒造株式会社さんが醸す、

の紹介。

由紀の酒YouTubeチャンネルに

勲碧（くんぺき）「純米吟醸」原酒手造り氷温熟成

をUPしました。

ミネラル感のあるファーストアタックながら何故か重さは皆無で、

後から来る甘味とキュッと締める酸味が心地よい。

酸味と言ってもとげとげしさはなく、

後半は綺麗にさばけて行きます。

醸造元：勲碧酒造株式会社（愛知県江南市）
使用米：国産米60%精米
使用酵母：協会10号酵母
日本酒度：+4
酸度：1.3
アミノ酸度：1.6
アルコール度：17度
仕込水：木曽川伏流水（中軟水）
杜氏：村瀬公康（兼蔵元）
製造年月：2017/04
容量：720ml
価格：1,300円（税別）
購入：勲碧酒造株式会社