由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を3分の動画で紹介していきます。

豊盃、純米大吟醸、大寒仕込はふんわりと伸びる

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青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸大寒仕込

の紹介。

youtu.be

由紀の酒YouTubeチャンネルに

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸大寒仕込

をUPしました。

ふわぁ~……、優しい!。

そして儚い。

つるし酒のぎゅんっと詰まったイメージとは異なり、

ふんわりと伸びます。

後半はこの優しい甘味を、

僅かな酸でゴールまで導いてくれます。

もう一度注意深く含む。

「手を貸してあげなくては!」

とそばに寄ると、

一生懸命立ち上がろうとしている。

手を出すのをやめ見守ると、

ややたどたどしいが真剣な眼差しで立ち上がる。

そしてこちらを見て満面の笑み。

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸大寒仕込 データ

醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市
使用米:兵庫県西脇産特別栽培山田錦39%精米
使用酵母:協会1501号酵母
日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.3~1.4
アミノ酸度:1.0~1.1
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:岩木山系伏流水(軟水)
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
製造年月:H29/10
容量:1.8L
価格:5,556円(税別)
購入:池田酒店

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