豊盃、純米大吟醸、大寒仕込はふんわりと伸びる
青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、
豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」大寒仕込
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
をUPしました。
ふわぁ~……、優しい!。
そして儚い。
つるし酒のぎゅんっと詰まったイメージとは異なり、
ふんわりと伸びます。
後半はこの優しい甘味を、
僅かな酸でゴールまで導いてくれます。
もう一度注意深く含む。
「手を貸してあげなくては!」
とそばに寄ると、
一生懸命立ち上がろうとしている。
手を出すのをやめ見守ると、
ややたどたどしいが真剣な眼差しで立ち上がる。
そしてこちらを見て満面の笑み。
豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」大寒仕込 データ
醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市)
使用米:兵庫県西脇産特別栽培山田錦39%精米
使用酵母:協会1501号酵母
日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.3~1.4
アミノ酸度:1.0~1.1
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:岩木山系伏流水(軟水)
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
製造年月:H29/10
容量:1.8L
価格:5,556円(税別)
購入:池田酒店
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