醸し人九平次、純米吟醸、ル・カー、ボヤージは酸の変化
愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」ル・カー ボヤージ
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」ル・カー ボヤージ
をUPしました。
食が進むと、この酸の変化が楽しめるのも九平次らしさ。
特にこの日合わせた牛ロース。
焼肉のたれ(甘口)も伴って非常に濃い味わいですが、
見事に九平次の酸が支えます。
洗い流すよくあるパターンではなく、
あくまで調和しています。
まるで大量のワサビでも脂の乗った大トロの前には、
そのとんがりを失くしてしまったかのよう。
面白い!、旨いっす。
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」ル・カー ボヤージ データ
醸造元:株式会社萬乗醸造(愛知県名古屋市緑区)
使用米:兵庫県黒田庄町産山田錦55%精米
アルコール度:14度
仕込水:愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水
杜氏:佐藤彰洋(チーフブリュアリスト)
製造年月:H29/5
容量:720ml
価格:1,800円(税別)
購入:酒のきまた
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