醸し人九平次、純米吟醸、ル・カー、ボヤージは酸の変化
愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」ル・カー ボヤージ
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」ル・カー ボヤージ
をUPしました。
食が進むと、この酸の変化が楽しめるのも九平次らしさ。
特にこの日合わせた牛ロース。
焼肉のたれ（甘口）も伴って非常に濃い味わいですが、
見事に九平次の酸が支えます。
洗い流すよくあるパターンではなく、
あくまで調和しています。
まるで大量のワサビでも脂の乗った大トロの前には、
そのとんがりを失くしてしまったかのよう。
面白い！、旨いっす。
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」ル・カー ボヤージ データ
醸造元：株式会社萬乗醸造（愛知県名古屋市緑区）
使用米：兵庫県黒田庄町産山田錦55%精米
アルコール度：14度
仕込水：愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水
杜氏：佐藤彰洋（チーフブリュアリスト）
製造年月：H29/5
容量：720ml
価格：1,800円（税別）
購入：酒のきまた
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