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由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を2分の動画で紹介していきます。

AKABU、純米吟醸、結の香は、甘味の増幅を繰り返す

北海道・東北 北海道・東北-岩手県

岩手県の赤武酒造株式会社さんが醸す、

AKABU(あかぶ)「純米吟醸」結の香

の紹介。

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由紀の酒YouTubeチャンネルに

AKABU(あかぶ)「純米吟醸」結の香

をUPしました。

含むたびに、先ほどよりほんの少し増幅を繰り返し、

次はこうだったらいいのになぁ、と言う線をついてくる。

後半は吟醸らしい綺麗さを見せ引き上げていきます。

AKABU(あかぶ)「純米吟醸」結の香 データ

醸造元:赤武酒造株式会社(岩手県盛岡市
使用米:結の香50%精米
日本酒度:-1
酸度:1.4
アルコール度:16度
杜氏:古館龍之介(兼蔵元)
製造年月:2017/02
容量:1.8L
価格:3,600円(税別)
購入:酒泉洞堀一

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鍋島、大吟醸、出品酒は至福のひととき

九州・沖縄 九州。沖縄-佐賀県

佐賀県の富久千代酒造有限会社さんが醸す、

鍋島(なべしま)「大吟醸」出品酒

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鍋島(なべしま)「大吟醸」出品酒

をUPしました。

想定していたよりも、

一回り大きな甘味がポヨンっと口中で弾む。

核となる部分が僅かな分、

形を自在に変えて広がり、舌を優しく包む。

思わず深く呼吸する、至福のひととき。

鍋島(なべしま)「大吟醸」出品酒 データ

醸造元:富久千代酒造有限会社佐賀県鹿島市
使用米:山田錦35%精米
アルコール度:17度以上18度未満
仕込水:多良岳山系の地下水(軟水 硬度42mg/L)
杜氏:飯盛直樹(兼蔵元)
製造年月:H28/11
容量:500ml
価格:ほとんど非売品
購入:吟醸番さんにお願いしました。

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秀鳳、純米大吟醸、出羽燦々磨き三割三分生原酒は満天の星空

北海道・東北 北海道・東北-山形県

山形県の有限会社秀鳳酒造場さんが醸す、

秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸出羽燦々磨き三割三分生原酒

の紹介。

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秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸出羽燦々磨き三割三分生原酒

をUPしました。

押し寄せる甘味、

放射冷却で明日は寒くなりそうだなぁ、

と言うときに見上げた夜空の星の様。

こんなに星ってたくさんあったっけ?。

こぼれ落ちてきそうな甘味。

秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸出羽燦々磨き三割三分生原酒 データ

醸造元:有限会社秀鳳酒造場(有限会社秀鳳酒造場)
使用米:出羽燦々33%精米
使用酵母:山形酵母
日本酒度:-2
酸度:1.3
アルコール度:17度
仕込水:蔵王山系馬見ケ崎川貯水蔵王ダム水道水(軟水)
杜氏:相田勝之
製造年月:H29/01
容量:1.8L
価格:3,333円(税別)
購入:池田酒店

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結ゆい、純米吟醸、山田錦雫酒は、程よい程度に引き締まった甘味

関東 関東-茨城県

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦雫酒

の紹介。

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結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦雫酒

をUPしました。

亀口直汲みの派手なパフォーマンスではなく、

随分落ち着いた美しさを感じさせるファーストコンタクト。

程よい程度に引き締まった甘味が上品です。

いい酒だなぁ♪。

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦雫酒 データ

醸造元:結城酒造株式会社茨城県結城市
使用米:兵庫県山田錦50%精米
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
製造年月:H29/02
容量:1.8L
価格:3,900円(税別)
購入:池田酒店

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結ゆい、純米吟醸、備前雄町亀口直汲みは、目の前が花びらで覆われる

関東 関東-茨城県

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒

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結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒

をUPしました。

両手いっぱいにつかんだピンクの花びらを、

開いて「ふぅ~」っと息を吹いたように、

一気に目の前は花びらで覆われます。

何とも楽しい甘味の膨らみ。

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒 データ

醸造元:結城酒造株式会社茨城県結城市
使用酵母:M310
使用米:備前雄町50%精米
日本酒度:-1
酸度:1.5
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
製造年月:H29/01
容量:1.8L
価格:3,200円(税別)
購入:池田酒店

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豊盃、純米大吟醸、レインボーラベルは旨み主体で、甘味は少な目

北海道・東北 北海道・東北-青森県

青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒、レインボーラベル

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豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル

をUPしました。

旨み主体で、甘味は少な目。

磨き込んだ綺麗さから酸や味も多くはなく、

スッキリと切れていきます。

なかなかに美しい。

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル データ

醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市
使用米:豊盃米39%精米
使用酵母:協会1501号酵母
日本酒度:-1.0~+2.0
酸度:1.4~1.5
アミノ酸度:1.2~1.3
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:岩木山系伏流水(軟水)
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
製造年月:H28/12
容量:720ml
価格:2,778円(税別)
購入:三浦酒造株式会社

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豊盃、純米大吟醸、蔵限定は常温で真価を発揮

北海道・東北 北海道・東北-青森県

青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定

の紹介。

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豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定(青森県弘前市

をUPしました。

常温になると、ここか?、ここがつっこみどころか?

と言う部分が垣間見える。

酒ではなく、

食べていた物が口中にはすでに無いにもかかわらず膨らむ。

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定 データ

醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市
使用米:国産米49%精米
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:岩木山系伏流水(軟水)
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
製造年月:H28/12
容量:1.8L
価格:4,260円(税別)
購入:三浦酒造株式会社

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