由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を3分の動画で紹介していきます。

AKABU、純米吟醸、愛山はロジスティック曲線を遡る

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岩手県の赤武酒造株式会社さんが醸す、

AKABU(あかぶ)「純米吟醸」愛山

の紹介。

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AKABU(あかぶ)「純米吟醸」愛山

をUPしました。

なんとも優美な甘みで満たされる。

直後には100あったものが、瞬時に0.1まで下がる。

これは、ロジスティック曲線の時空を遡ったかのよう。

AKABU(あかぶ)「純米吟醸」愛山 データ

醸造元:赤武酒造株式会社(岩手県盛岡市
使用米:兵庫県産愛山50%精米
アルコール度:15度
杜氏:古館龍之介(兼蔵元)
製造年月:2018/03
容量:720ml
価格:1,900円(税別)
購入:MASAさんにお願いしました

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花盛、純米、雄町60しずく生原酒はボロノイ・セル

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岐阜県の花盛(はなもり)酒造株式会社さんが醸す、

花盛(はなざかり)「純米」雄町60しずく生原酒

の紹介。

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花盛(はなざかり)「純米」雄町60しずく生原酒

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この旨味のまとまり!

箱にいかに効率よく球体を充填するかを突き詰めたら、

ボロノイ・セルとなったようにぎっしり詰っています。

温度を変えたら、はじけるのかな?。

いや、はじけた様を見たいのではなく、

最端部の隙間を見てみたい!。

花盛(はなざかり)「純米」雄町60しずく生原酒 データ

醸造元:花盛酒造株式会社(岐阜県加茂郡八百津町
使用米:岡山県産雄町60%精米
日本酒度:+5
酸度:1.5
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:木曽川伏流水(軟水)
杜氏:可兒英二(兼蔵元)
製造年月:H30/03
容量:720ml
価格:1,700円(税別)
購入:花盛酒造株式会社

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梵、純米大吟醸、磨き三割五分槽場旬搾りは刹那的な切れ

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福井県合資会社加藤吉平商店さんが醸す、

梵(ぼん)「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り無濾過生原酒

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梵(ぼん)「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り無濾過生原酒

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甘いのに切れる!。

何と言う危険な酒なんでしょう。

2014年に由紀の酒Best of the year になった、

南部美人大吟醸純米仕込みを思い出します。

余韻長めの南部美人に対し、

切れ方は多少刹那的。

梵(ぼん)「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り データ

醸造元:合資会社加藤吉平商店(福井県鯖江市)
使用酵母:KATO9号(自社酵母
使用米:兵庫県産特A地区契約栽培山田錦35%精米
アルコール度:16度
仕込水:日野川伏流水
杜氏:平野明
製造年月:2018/04
容量:720ml
価格:2,500円(税別)
購入:合資会社加藤吉平商店

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風の森、純米吟醸、雄町しぼり華はニラのように刺激が癖になる

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奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、

風の森(かぜのもり)「純米吟醸」雄町しぼり華

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風の森(かぜのもり)「純米吟醸」雄町しぼり華

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この溶け込んだ細やかな炭酸の刺激と癖になる甘味。

これは、ニラだ!。

硫黄化合物の一種、

アリシンからくる独特の香りと刺激は癖になります。

そして疲れた体を癒してくれます。

風の森(かぜのもり)「純米吟醸」雄町しぼり華 データ

醸造元:油長酒造株式会社(奈良県御所市)
使用米:岡山県産雄町60%精米
使用酵母:協会7号
発酵日数:32
アルコール度:16度
仕込水:金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l(硬水)
杜氏:松澤一馬
製造年月:2018/02
容量:720ml
価格:1,500円(税別)
購入:酒のきまた

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花盛、特別純米、ひだほまれ60しずく生原酒のしなやかな様は竹

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岐阜県の花盛(はなもり)酒造株式会社さんが醸す、

花盛(はなざかり)「特別純米」ひだほまれ60しずく生原酒

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花盛(はなざかり)「特別純米」ひだほまれ60しずく生原酒

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まっすぐな旨味、食には柔軟性を見せつつ、

しなやかな様はまさに竹。

竹と言っても性別は女性で、

気が付けばギュンっと天に向かって伸びるも、

素材としては他の力を柔軟に吸収し、

何とも「たおやか」に跳ね返す。

花盛(はなざかり)「特別純米」ひだほまれ60しずく生原酒 データ

醸造元:花盛酒造株式会社(岐阜県加茂郡八百津町
使用米:ひだほまれ60%精米
日本酒度:+3
酸度:1.7
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:木曽川伏流水(軟水)
杜氏:可兒英二(兼蔵元)
製造年月:H30/03
容量:720ml
価格:1,600円(税別)
購入:花盛酒造株式会社
購入問い合わせ:酒のひろせ

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梵、純米大吟醸、寒椿はGalaxy Note8だ。

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福井県合資会社加藤吉平商店さんが醸す、

梵(ぼん)「純米大吟醸」寒椿

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梵(ぼん)「純米大吟醸」寒椿

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丸いなぁ♪、ほのかな旨味が馴染むぅ~。

こ、これは、今、自分が使っているスマホ、Galaxy Note8だ!。

有機ELディスプレイならではのデザインで手に馴染む!。

そして花言葉通りの「申し分のない美しさ」。

梵(ぼん)「純米大吟醸」寒椿 データ

醸造元:合資会社加藤吉平商店(福井県鯖江市)
使用酵母:KATO9号(自社酵母
使用米:兵庫県産特A地区契約栽培山田錦35%精米
アルコール度:16度
仕込水:日野川伏流水
杜氏:平野明
製造年月:2018/04
容量:720ml
価格:3,500円(税別)
購入:合資会社加藤吉平商店

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掲示板用日本酒アイコン100点

掲示板用日本酒アイコン100点

 ツイッターで今話題になっている、フジワラヨシトさんのツイート「日本酒58銘柄をドット絵で描いてみたよを見て、懐かしいものを感じました。

 

 本サイト、由紀の酒-日本酒談義-には昔掲示板があったのですが、常連の皆様用に日本酒アイコンを作成しておりました。こんなやつです。

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 さて、皆さまは全ての銘柄わかりますでしょうか?。一応、北海道から沖縄までの47都道府県すべてコンプリートした厳選素材100点です。

 

 「あのお酒が入っていない、やり直し!」はお受けできない可能性があります。

 

 また、蔵元様の「うちの酒が入っていない」に関してはなるべく近日中に飲んでUPできればと思います。近場に売っていない場合は時間がかかるかもしれません。

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