由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を2分の動画で紹介していきます。

寫楽、純米吟醸、播州愛山は青と黄色のコントラストが心地よい

福島県の宮泉銘醸株式会社さんが醸す、

寫楽(しゃらく)「純米吟醸播州愛山H28BY

の紹介。

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寫楽(しゃらく)「純米吟醸播州愛山H28BY
をUPしました。
寫楽らしいcuteな甘味。
ほのかな酸味は甘味の細胞壁よろしく崩れないように形作り、
まとまって撤収を始める。
思い浮かんだ爽やかな画像は、
青空に突き抜けるように天高く伸びる入道雲を背景に、
元気よく伸びるでっかいひまわり。
青と黄色のコントラストが心地よい。

寫楽(しゃらく)「純米吟醸播州愛山H28BY データ

醸造元:宮泉銘醸株式会社(福島県会津若松市
使用米:兵庫県産愛山50%精米
日本酒度:+2
酸度:1.4
アルコール度:16度
仕込水:宮泉(井戸水) 
杜氏:宮森義弘(兼蔵元)
製造年月:29/06
容量:1.8L
価格:4,000円(税別)
購入:池田酒店

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結ゆい、純米大吟醸、赤磐雄町池田酒店別誂は、海開き当日朝の穏やかな白波

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、

結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」赤磐雄町池田酒店別誂

の紹介。

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結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」赤磐雄町池田酒店別誂

をUPしました。

鼻に抜ける爽やかな南国フルーツ感、

パインジュースを思わせるような綺麗な甘味、

全体を引き締める非常に僅かな酸味、

アルコールであることを忘れさせるかのような滑り良い喉ごし、

綺麗な引き際。

一連の流れはまるで、

海開き当日の朝、待ち遠しく眺める穏やかな白波。

結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」赤磐雄町池田酒店別誂 データ

醸造元:結城酒造株式会社(茨城県結城市
使用米:赤磐雄町50%精米
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
製造年月:H29/07
容量:1.8L
価格:3,600円(税別)
購入:池田酒店

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夜明け前、純米吟醸、金紋錦は、複雑なジャカード織り

長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、

夜明け前(よあけまえ)「純米吟醸」金紋錦

の紹介。

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夜明け前(よあけまえ)「純米吟醸」金紋錦

をUPしました。

こ、この複雑さは単なる織物でなくジャカード織りだ!。

キラキラとした糸が縦から出てきたかと思えば

複雑に入り組み奥へと消え、

横から深みのあるセージグリーンが前面に出てくる。

見る角度を変えると、さらに複雑な色合いも見せてくれます。

夜明け前(よあけまえ)「純米吟醸」金紋錦 データ

醸造元:株式会社小野酒蔵店(長野県上伊那郡辰野町小野)
使用米:長野県産金紋錦55%精米
使用酵母:アルプス酵母、協会9号酵母
日本酒度:+5
酸度:0.9
アルコール度:15度
仕込水:中央アルプス(霧訪山)伏流水
杜氏:佐相道宏(南部杜氏
製造年月:29/05
容量:1.8L
価格:3,000円(税別)
購入:酒商マルタカ

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而今、特別純米、火入れ2016BYは、その美肌からは想像できないような貫禄

三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、

而今(じこん)「特別純米」火入れ2016BY

の紹介です。

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而今(じこん)「特別純米」火入れ2016BY

をUPしました。

火入れのはずなのに、この艶♪。

そうそう而今の火入れはそう言われてみればこんな感じだった。

後半にほのかに感じさせてくれる旨みは、

その美肌からは想像できないような貫禄。

而今(じこん)「特別純米」火入れ2016BY データ

醸造元:木屋正酒造合資会社三重県名張市
使用酵母:蔵内保存酵母
使用米:麹米、山田錦60%精米、掛米、五百万石60%精米
アルコール度:16度
杜氏:大西唯克(兼蔵元)
製造年月:2017/04
容量:1.8L
価格:2,600円(税別)
購入:えび蔵さんにいただきました。

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久保田、吟醸、生原酒は今風のイメージに寄せている

新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、

久保田(くぼた)「吟醸」生原酒

の紹介。

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新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、

久保田(くぼた)「吟醸」生原酒

を飲んだ感想をUPしました。

程よく膨らむ甘味。

厚みがあると言うほどではないが、

久保田のイメージとは異なり、

今風のイメージに少し寄せている。

これまでに感じたことのない、僅かなフレッシュ感。

久保田(くぼた)「吟醸」生原酒 データ

醸造元:朝日酒造株式会社新潟県長岡市
使用米:麹米、五百万石50%精米、掛米、五百万石55%精米
日本酒度:+5
酸度:1.4
アルコール度:19度
仕込水:宝水(軟水)
杜氏:木曽健太郎 郷正博
製造年月:2017/01
容量:1830ml
価格:3,120円(税別)
購入:酒商マルタカ

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夜明け前、純米吟醸、しずくどり、生一本は市川海老蔵さんのにじり寄り

長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、

夜明け前(よあけまえ)「純米吟醸」しずくどり生一本生酒

の紹介。

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夜明け前(よあけまえ)「純米吟醸」しずくどり生一本生酒

をUPしました。

茶室に入るときのにじり寄りを

市川海老蔵さんがなさったらこんな感じだろうか(自分の妄想)。

音はズリズリではなくスルスルで、

絹鳴りも聞こえてきそうな美しい振る舞い。

ただ綺麗なだけでなく迫力すら感じさせてくれます。

夜明け前(よあけまえ)「純米吟醸」しずくどり生一本生酒 データ

醸造元:株式会社小野酒蔵店(長野県上伊那郡辰野町小野)
使用米:兵庫県山田錦55%精米
使用酵母:アルプス酵母、協会9号酵母
日本酒度:+1
酸度:1.3
アルコール度:16度
仕込水:中央アルプス(霧訪山)伏流水
杜氏:佐相道宏(南部杜氏
製造年月:29/03
容量:1.8L
価格:3,200円(税別)
購入:酒商マルタカ

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鳳凰美田、純米大吟醸、亀粋、髭判は、自然な爪が美しい艶

栃木県の小林酒造株式会社さんが醸す、

鳳凰美田(ほうおうびでん)「純米大吟醸」亀粋(きっすい)髭判無濾過本生

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鳳凰美田(ほうおうびでん)「純米大吟醸」亀粋(きっすい)髭判無濾過本生

をUPしました。

今度こそ見極めようと意気込む。

見えた!、綺麗な指先。美しい長い指。

爪は自然なままなのに、何とも美しい艶。

最初の一口では気付けなかったが、これは酸の仕事か。

しかしそれと感じさせず何とも上品でエレガント。

鳳凰美田(ほうおうびでん)「純米大吟醸」亀粋髭判無濾過本生 データ

醸造元:小林酒造株式会社(栃木県小山市
使用酵母:蔵内保存酵母
使用米:山形県高畠産亀粋50%精米
アルコール度:16度以上17度未満
杜氏小林正樹(兼蔵元)
製造年月:2017/03
容量:1.8L
価格:3,600円(税別)
購入:はせがわ酒店

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