由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を3分の動画で紹介していきます。

新政、No.6、S-type Essenceは確率密度関数のグラフ

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秋田県の新政酒造株式会社さんが醸す、

新政(あらまさ)No.6「生酛純米」S-type Essence

の紹介。

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新政(あらまさ)No.6「生酛純米」S-type Essence

をUPしました。

うわっ、ぶどうジュース!。

新政らしい酸味と甘味は小さめから入り、

徐々に膨らんでいく。

ぶどうのメリハリ甘味を堪能した後は、

やや酸味優勢で引き上げていきます。

こ、これは!、確率密度関数のグラフだ!。

一定のところまで上がったと思いきや、

すっとゼロに収束していく。

 新政(あらまさ)No.6「生酛純米」S-type Essence データ

醸造元:新政酒造株式会社秋田県秋田市
使用米:麹米、秋田県河辺地区産あきた酒こまち50%精米、掛米、秋田県河辺地区産美山錦50%精米
使用酵母:協会6号酵母(新政酵母
アルコール度:15度
仕込水:雄物川伏流水(軟水)
杜氏:佐藤祐輔(兼蔵元)、古関弘、鈴木隆
製造年月:2018年01月
出荷年月:2018年02月(17NS-01)
容量:740ml
価格:2,315円(税別)
購入:池田酒店

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新政、ラピスラズリは爽快、すっきり、 綺麗な甘味

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秋田県の新政酒造株式会社さんが醸す、

新政(あらまさ)「生酛純米」瑠璃 2017 Lapis Lazuli(ラピスラズリ

の紹介。

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新政(あらまさ)「生酛純米」瑠璃 2017 Lapis Lazuli(ラピスラズリ

をUPしました。

柑橘系100%のジュースだと喉の奥がイガイガしそうだが、

原酒で100%感満載ながら、

爽快、すっきりと吟醸らしく、

綺麗な甘味を堪能できます。

新政(あらまさ)「生酛純米」瑠璃 2017 Lapis Lazuli(ラピスラズリ) データ

醸造元:新政酒造株式会社秋田県秋田市
使用米:秋田県河辺地区産美山錦50%精米
使用酵母:協会6号酵母(新政酵母
アルコール度:15度
仕込水:雄物川伏流水(軟水)
杜氏:佐藤祐輔(兼蔵元)、古関弘、鈴木隆
製造年月:2017年02月
出荷年月:2018年03月(17CL-02)
容量:720ml
価格:1,722円(税別)
購入:池田酒店

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英君、純米大吟醸、播州渡船は出かけたくなるような青空

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静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、

英君(えいくん)「純米大吟醸播州渡船

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英君(えいくん)「純米大吟醸播州渡船

をUPしました。

久しぶりの静岡らしい飛びっきり爽快感。

ちょうどこの時期、朝起きると、

あまりに天気が良いので何処かへ出かけたくなるような青空。

え~酒やなぁ♪

英君(えいくん)「純米大吟醸播州渡船 データ

醸造元:英君酒造株式会社静岡県静岡市清水区
使用酵母:静岡HD-101
使用米:兵庫県産渡船48%精米
日本酒度:+6
酸度:1.6
アルコール度:16度
杜氏:粒來保彦 
製造年月:2017/11
容量:720ml
価格:2,400円(税別)
購入:酒のきまた

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廣戸川、純米吟醸、無濾過生原酒は無音部分でドキっとするノーノイズ。

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福島県の松崎酒造店さんが醸す、

廣戸川(ひろとがわ)「純米吟醸」無濾過生原酒

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廣戸川(ひろとがわ)「純米吟醸」無濾過生原酒

をUPしました。

二杯目からチョイスしたい酒と言う表現もありますが、

これは二杯目、三杯目と飲んでいきたくなる酒。

メリハリがないわけではないが、急に突出することがない。

しいて言えば音程ではなく音量の、

無音部分でドキっとさせられます。

サーと言う音すらない正にノーノイズ。

廣戸川(ひろとがわ)「純米吟醸」無濾過生原酒 データ

醸造元:松崎酒造店(福島県岩瀬郡天栄村
使用米:福島県産夢の香55%精米
日本酒度:±0
酸度:1.4
アルコール度:16度
仕込水:釈迦堂川伏流水(軟水)
杜氏:松崎祐行(兼蔵元)
製造年月:2018/01
容量:1.8L
価格:3,000円(税別)
購入:池田酒店

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冩楽、純米吟醸、一回火入H28BYは、ランペドゥーザ島の海

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福島県の宮泉銘醸株式会社さんが醸す、

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入H28BY

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冩楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入H28BY

をUPしました。

後味に爽やかさまで感じるような、程よい甘味が広がります。

この爽やかさは、イタリア・ランペドゥーザ島の海だ。

素晴らしい透明感。

まるで舟が浮いているよう。

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入 データ

醸造元:宮泉銘醸福島県会津若松市
使用米:国産米50%精米
アルコール度:16度
仕込水:宮泉(井戸水)
杜氏:宮森義弘(兼蔵元)
製造年月:29/12
容量:1.8L
価格:3,300円(税別)
購入:池田酒店

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黒龍、純米大吟醸、火いら寿、29BYは羽二重餅の甘味

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福井県黒龍酒造株式会社さんが醸す、

黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿29BY

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黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿29BY

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ほのかな甘みをさらに堪能すべく、

常温まで放置してもう一度注意深く含む。

あ~、何の銘柄だったか忘れましたが、

以前も感じたことのあるこの甘味は羽二重餅

生菓子の割に甘すぎることはなく、

何となくほのかなハーブのイメージを振り撒くも、

やはりあっさりと引き上げていきます。

黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿29BY データ

醸造元:黒龍酒造株式会社福井県吉田郡永平寺町
使用米:兵庫県東条産特A山田錦35%精米
使用酵母:蔵内保存酵母
日本酒度:+2
アルコール度:16度
仕込水:九頭竜川伏流水(軟水)
杜氏:畑山浩
製造年月:2018/02上
容量:720ml
価格:5,000円(税別)
購入:酒のきまた

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結ゆい、純米吟醸、山田錦亀口直汲み29BYは配列された光の粒

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茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦亀口直汲み無濾過生原酒29BY

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結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦亀口直汲み29BY

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規則正しく配列された光の粒が、

色を変えながら水面を流れていく。

これは、なばなの里イルミネーションだ!。

何とも美しい光のグラデーション。

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦亀口直汲み29BY データ

醸造元:結城酒造株式会社(茨城県結城市
使用酵母:M310
使用米:兵庫県山田錦50%精米
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
製造年月:H30/02
容量:1.8L
価格:3,600円(税別)
購入:池田酒店

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