由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を2分の動画で紹介していきます。

結ゆい、純米大吟醸、金賞受賞酒は解き放たれる心

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、

結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」金賞受賞酒

の紹介。

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結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」金賞受賞酒

をUPしました。

開放するとすぐに誘われ、

しぼりこまれた道をするすると滑るように通り抜けてゆく。

開けた場所へ出でて、心は解き放たれる。

すべてが無となったとき、

すっと現実世界に引き戻され、

それまでがとてつもなく心地よかったという印象だけが深く残る。

結ゆい(むすびゆい)「純米大吟醸」金賞受賞酒 データ

醸造元:結城酒造株式会社(茨城県結城市
使用米:岡山県赤磐産有機栽培雄町38%精米
日本酒度:-3
酸度:1.3
アルコール度:15度
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
上槽年月:H29/02
蔵出年月:H29/10
容量:720ml
価格:5,000円(税別)
購入:池田酒店

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秀鳳、純米大吟醸、山田穂磨き二割二分生原酒はメリハリ美ボディ

山形県の有限会社秀鳳酒造場さんが醸す、

秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸」山田穂磨き二割二分生原酒

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秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸」山田穂磨き二割二分生原酒

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在来品種の力強さはそのままに、

もともと少ない体脂肪を

極限まで絞り込んだことで表現しているメリハリ美ボディ。

艶のある滑らかな動きから、

弾力のあるキレッキレのダンスへ移行。

秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸」山田穂磨き二割二分生原酒 データ

醸造元:有限会社秀鳳酒造場(有限会社秀鳳酒造場)
使用米:山田穂22%精米
使用酵母:山形酵母
日本酒度:-3
酸度:1.2
アルコール度:17度
仕込水:蔵王山系馬見ケ崎川貯水蔵王ダム水道水(軟水)
杜氏:相田勝之
製造年月:H29/04
容量:1.8L
価格:5,500円(税別)
購入:酒泉洞堀一

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鍋島、純米吟醸、山田錦、パープルラベルH28BYは弾力ある球体

佐賀県の富久千代酒造有限会社さんが醸す、

鍋島(なべしま)「純米吟醸山田錦パープルラベルH28BY

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鍋島(なべしま)「純米吟醸山田錦パープルラベルH28BY

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つるっとした食感の甘味が口中を支配する。

一つの玉でなく、巨峰が幾つも放り込まれたよう。

弾力ある球体がお互いに体をぶつけ合うも、

するりとすべり別々のポジションに収まる。

鍋島(なべしま)「純米吟醸山田錦パープルラベルH28BY データ

醸造元:富久千代酒造有限会社佐賀県鹿島市
使用米:山田錦50%精米
アルコール度:16度
仕込水:多良岳山系の地下水(軟水 硬度42mg/L)
杜氏:飯盛直樹(兼蔵元)
製造年月:2017/09
容量:1.8L
価格:3,290円(税別)
購入:酒泉洞堀一

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新政、生酛純米、天鵞絨 2016ヴィリジアンは、昔懐かしいプラッシー

秋田県の新政酒造株式会社さんが醸す、

新政(あらまさ)「生酛純米」天鵞絨 2016Viridian(ヴィリジアン)

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新政(あらまさ)「生酛純米」天鵞絨 2016Viridian(ヴィリジアン)

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ほんのり甘味をくわっと迫りくる酸味が覆いつくす。

ところがこの酸、喉の奥を締め付けることはせずに、

あっさり、すっきりと引き上げていきます。

クエン酸は別ジャンルとして好きだが、

それとも少し違うようなイメージの酸。

こ、これは!昔懐かしいプラッシー

新政(あらまさ)「純米大吟醸」天鵞絨 2016Viridian(ヴィリジアン) データ

醸造元:新政酒造株式会社(秋田県秋田市
使用米:秋田県産美郷錦40%精米
使用酵母:協会6号酵母(新政酵母
アルコール度:15度
仕込水:雄物川伏流水(軟水)
杜氏:佐藤祐輔(兼蔵元)、古関弘、鈴木隆
製造年月:2017年02月
出荷年月:2017年07月(16CV-02)
容量:720ml
価格:3,254円(税別)
購入:酒泉洞堀一

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獺祭、純米大吟醸、50、H28BYは旨みの幅が以前より広がる

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50、H28BY

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獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50H28BY

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すっきりと甘い。

甘いと言っても過ぎることはなく、

ふわっとした旨みが伸びる。

この旨みの雰囲気は少し意外。

もう少し綺麗な印象だったが、

やや旨みの幅が以前より広がっています。

後半は酸が幅をきかせることはなく、

足早に引き上げていきます。

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50 データ

醸造元:旭酒造株式会社山口県岩国市)
使用酵母:蔵内保存酵母
使用米:山田錦50%精米
アルコール度:16度
杜氏:西田英隆(取締役製造部長)
製造年月:2017/10 TD
容量:1.8L
価格:2,850円(税別・箱なし)
購入:はせがわ酒店

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羽根屋、純米大吟醸、しぼりたてはアワビの貝殻

富山県の富美菊酒造株式会社さんが醸す、

羽根屋(はねや)「純米大吟醸」しぼりたて無濾過生原酒

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羽根屋(はねや)「純米大吟醸」しぼりたて無濾過生原酒

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一見単なる綺麗な甘味だが、

じっくり見るとそのカラーの違いがよくわかる。

真珠の玉と言うよりは、アワビの貝殻のよう。

波打っている分、光が乱反射し、

その色の違いが飛び込んでくる。

この辺りは原酒らしさなのだろうか。

酸がいい仕事をしています。

しかし、青、赤、黄と言ったようなビビットなものでなく、

馴染んでいます。

羽根屋(はねや)「純米大吟醸」しぼりたて無濾過生原酒 データ

醸造元:富美菊酒造株式会社(富山県富山市
使用米:五百万石50%精米
日本酒度:±0
酸度:1.3
アルコール度:16度
杜氏:羽根敬喜(兼蔵元)
製造年月:2017/09
容量:1.8L
価格:3,703円(税別)
購入:はせがわ酒店

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二兎、純米吟醸、出羽燦々五十五生原酒は流れるようなラインの甘味

愛知県の丸石醸造株式会社さんが醸す、

二兎(にと)「純米吟醸出羽燦々五十五生原酒

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二兎(にと)「純米吟醸出羽燦々五十五生原酒

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ジューシーな中でも、流れるようなラインの甘味。

起伏が激しくない分、酸もほどほどに隠れており、

何とも心落ち着く雰囲気です。

二兎(にと)「純米吟醸出羽燦々五十五生原酒 データ

醸造元:丸石醸造株式会社(愛知県岡崎市
使用米:山形県出羽燦々55%精米
アルコール度:16度
仕込水:南アルプス明石山系伏流水、誉の水(軟水)
杜氏:片部州光(社員杜氏
製造年月:2017/07
容量:720ml
価格:1,630円(税別)
購入:MASAさんにお願いしました

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