鍋島、大吟醸、出品酒は至福のひととき
佐賀県の富久千代酒造有限会社さんが醸す、
鍋島（なべしま）「大吟醸」出品酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
鍋島（なべしま）「大吟醸」出品酒
をUPしました。
想定していたよりも、
一回り大きな甘味がポヨンっと口中で弾む。
核となる部分が僅かな分、
形を自在に変えて広がり、舌を優しく包む。
思わず深く呼吸する、至福のひととき。
鍋島（なべしま）「大吟醸」出品酒 データ
醸造元：富久千代酒造有限会社（佐賀県鹿島市）
使用米：山田錦35%精米
アルコール度：17度以上18度未満
仕込水：多良岳山系の地下水（軟水 硬度42mg/L）
杜氏：飯盛直樹（兼蔵元）
製造年月：H28/11
容量：500ml
価格：ほとんど非売品
購入：吟醸番さんにお願いしました。
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秀鳳、純米大吟醸、出羽燦々磨き三割三分生原酒は満天の星空
山形県の有限会社秀鳳酒造場さんが醸す、
秀鳳（しゅうほう）「純米大吟醸」出羽燦々磨き三割三分生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
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押し寄せる甘味、
放射冷却で明日は寒くなりそうだなぁ、
と言うときに見上げた夜空の星の様。
こんなに星ってたくさんあったっけ？。
こぼれ落ちてきそうな甘味。
秀鳳（しゅうほう）「純米大吟醸」出羽燦々磨き三割三分生原酒 データ
醸造元：有限会社秀鳳酒造場（有限会社秀鳳酒造場）
使用米：出羽燦々33%精米
使用酵母：山形酵母
日本酒度：-2
酸度：1.3
アルコール度：17度
仕込水：蔵王山系馬見ケ崎川貯水蔵王ダム水道水（軟水）
杜氏：相田勝之
製造年月：H29/01
容量：1.8L
価格：3,333円（税別）
購入：池田酒店
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結ゆい、純米吟醸、山田錦雫酒は、程よい程度に引き締まった甘味
茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」山田錦雫酒
の紹介。
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亀口直汲みの派手なパフォーマンスではなく、
随分落ち着いた美しさを感じさせるファーストコンタクト。
程よい程度に引き締まった甘味が上品です。
いい酒だなぁ♪。
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」山田錦雫酒 データ
醸造元：結城酒造株式会社（茨城県結城市）
使用米：兵庫県産山田錦50%精米
アルコール度：16度以上17度未満
仕込水：鬼怒川系伏流水（軟水）
杜氏：浦里美智子（兼蔵元）
製造年月：H29/02
容量：1.8L
価格：3,900円（税別）
購入：池田酒店
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結ゆい、純米吟醸、備前雄町亀口直汲みは、目の前が花びらで覆われる
茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒
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両手いっぱいにつかんだピンクの花びらを、
開いて「ふぅ～」っと息を吹いたように、
一気に目の前は花びらで覆われます。
何とも楽しい甘味の膨らみ。
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒 データ
醸造元：結城酒造株式会社（茨城県結城市）
使用酵母：M310
使用米：備前雄町50%精米
日本酒度：-1
酸度：1.5
アルコール度：16度以上17度未満
仕込水：鬼怒川系伏流水（軟水）
杜氏：浦里美智子（兼蔵元）
製造年月：H29/01
容量：1.8L
価格：3,200円（税別）
購入：池田酒店
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豊盃、純米大吟醸、レインボーラベルは旨み主体で、甘味は少な目
豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒、レインボーラベル
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豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル
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旨み主体で、甘味は少な目。
磨き込んだ綺麗さから酸や味も多くはなく、
スッキリと切れていきます。
なかなかに美しい。
豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル データ
醸造元：三浦酒造株式会社（青森県弘前市）
使用米：豊盃米39%精米
使用酵母：協会1501号酵母
日本酒度：-1.0～+2.0
酸度：1.4～1.5
アミノ酸度：1.2～1.3
アルコール度：15度以上16度未満
仕込水：岩木山系伏流水（軟水）
杜氏：三浦剛史、三浦文仁
製造年月：H28/12
容量：720ml
価格：2,778円（税別）
購入：三浦酒造株式会社
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豊盃、純米大吟醸、蔵限定は常温で真価を発揮
田酒、純米吟醸、NEW YEARボトル2017は優しい甘味の草食系
青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、
田酒（でんしゅ）「純米吟醸」NEW YEARボトル2017
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田酒（でんしゅ）「純米吟醸」NEW YEARボトル2017
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何となく低アルコール原酒のイメージ。
酸と甘味の雰囲気には、儚さのようなものを感じます。
甘味は程よく、全体のイメージは非常に優しい、
いわゆる草食系。
田酒（でんしゅ）「純米吟醸」NEW YEARボトル2017 データ
醸造元：株式会社西田酒造店（青森県青森市）
使用酵母：蔵内保存酵母
使用米：麹米、青森県産華想い35%精米、掛米、青森県産華想い55%精米
アルコール度：16度
仕込水：八甲田山系伏流水（軟水）
杜氏：細川良浩
製造年月：2016/12
容量：720ml
価格：1,800円（税別）
購入：酒さとう
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