梵、純米大吟醸、初雪しぼりたて生原酒は、美しい曲線
梵（ぼん）「純米大吟醸」初雪しぼりたて薄にごり活性生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
梵（ぼん）「純米大吟醸」初雪しぼりたて生原酒
をUPしました。
この余韻をさらに堪能すべく、注意深く含む。
メリハリはあるが、ガチャガチャしていない。
シンプルな甘みが、美しい曲線を描きながら、ゼロへ収束していく。
梵（ぼん）「純米大吟醸」初雪しぼりたて薄にごり活性生原酒 データ
醸造元：合資会社加藤吉平商店（福井県鯖江市）
使用酵母：KATO9号（自社酵母）
使用米：兵庫県産特A地区契約栽培山田錦50%精米
兵庫県産特A地区契約栽培山田錦35%精米ブレンド
アルコール度：17度
仕込水：日野川伏流水
杜氏：平野明
製造年月：2018/04
容量：720ml
価格：1,800円（税別）
購入：合資会社加藤吉平商店
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龍力、特別純米、山田穂、無濾過生原酒は、船尾にできる渦
兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、
龍力（たつりき）「特別純米」山田穂無濾過生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
をUPしました。
この抵抗感のない入りから、中盤の膨らみ、後半の巻取り！、
これは船舶の推進時にできる水の流れだ！。
船尾にできる渦（うず）はいつまでも見ていられそうです。
龍力（たつりき）「特別純米」山田穂無濾過生原酒 データ
醸造元：株式会社本田商店（兵庫県姫路市）
使用米：兵庫県多可町中区産山田穂65%精米
アルコール度：18度
仕込水：揖保川の伏流水（硬度46 軟水）
杜氏：藤原光雄
製造年月：2018/03
容量：720ml
価格：1,800円（税別）
購入：星ヶ丘三越
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風の森、純米大吟醸、キヌヒカリ、笊籬採りは篩から出てきた繊細な甘み
奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、
風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」キヌヒカリ笊籬（いかき）採り
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに、
風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」キヌヒカリ笊籬（いかき）採り
をUPしました。
穏やかになった炭酸の刺激。
その隙間からこぼれでてくる甘味は、
開栓直後より幾分わかりやすくなりました。
なるほど～笊籬採り！。
篩（ふるい）から出てきた繊細な甘みは、何とも可愛らしい。
風の森でしか味わえないオンリーワン。
風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」キヌヒカリ笊籬（いかき）採り データ
醸造元：油長酒造株式会社（奈良県御所市）
使用米：奈良県産キヌヒカリ45%精米
使用酵母：協会7号系
発酵日数：33
アルコール度：16度
仕込水：金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l（硬水）
杜氏：松澤一馬
製造年月：2018/02
容量：720ml
価格：1,750円（税別）
購入：酒のきまた
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はなざかり、50しずく生原酒は、水が引き締まっている
岐阜県の花盛（はなもり）酒造株式会社さんが醸す、
花盛（はなざかり）「純米大吟醸」50しずく生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
花盛（はなざかり）「純米大吟醸」50しずく生原酒
をUPしました。
こ、これは水が引き締まっている？。
分子レベルで綺麗に整列しているかのようで、
暴れることなくさらさらと流れていきます。
余韻の時に時間差でやってきたほんのり甘味。
感じていられるのは僅かで、はっ！っと思った時には収束。
花盛（はなざかり）「純米大吟醸」50しずく生原酒 データ
醸造元：花盛酒造株式会社（岐阜県加茂郡八百津町）
使用米：麹米、兵庫県産山田錦39%精米、掛米、岐阜県産ひだほまれ50%精米
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール度：16.8度
仕込水：木曽川伏流水（軟水）
杜氏：可兒英二（兼蔵元）
製造年月：H30/05
容量：720ml
価格：2,200円（税別）
購入：花盛酒造株式会社
購入問い合わせ：酒のひろせ
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梵、純米大吟醸、プレミアムスパークリングは炭酸とともに消える
梵（ぼん）「純米大吟醸」プレミアムスパークリング
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
梵（ぼん）「純米大吟醸」プレミアムスパークリング
をUPしました。
炭酸をどけるようにスワリングし、運び入れる。
舌が少し慣れたのか？、やや炭酸が弱まったのか？、
先ほどより心地よい甘味を見つけやすい。
さすがに磨き抜かれた綺麗な甘味。
ああ…、もっとこの綺麗な甘味を堪能したいと思うのだが、
炭酸とともに消えていく。
なんて飲みやすい！
梵（ぼん）「純米大吟醸」プレミアムスパークリング データ
醸造元：合資会社加藤吉平商店（福井県鯖江市）
使用酵母：KATO9号（自社酵母）
使用米：兵庫県産特A地区契約栽培山田錦20%精米
アルコール度：16度
仕込水：日野川伏流水
杜氏：平野明
製造年月：2018/03
容量：750ml
価格：7,000円（税別）
購入：合資会社加藤吉平商店
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W（ダブリュー）純米大吟醸、吟風はフレアーがかったソフトフォーカス。
岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、
W（ダブリュー）「純米大吟醸」吟風無濾過生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
W（ダブリュー）「純米大吟醸」吟風無濾過生原酒
をUPしました。
何だろう？、このほんわかするような甘味。
もしやこれは！、露光中にあえてピントをはずしているのか？。
フレアーがかったソフトフォーカス。
何ともキュート。
W（ダブリュー）「純米大吟醸」吟風無濾過生原酒29BY データ
醸造元：有限会社渡辺酒造店（岐阜県飛騨市古川町）
使用酵母：M310
使用米：北海道産吟風50%精米
日本酒度：+3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0
アルコール度：17.3度
仕込水：瀬戸川伏流水（軟水）
杜氏：岡田喜栄治（南部杜氏）
製造年月：H30/04
容量：1.8L
価格：2,618円（税別）
購入：丸美屋酒店
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ダブリュー、亀の尾、無濾過生原酒は霞みの向こうへ消える
岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、
W（ダブリュー）「純米大吟醸」亀の尾無濾過生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
W（ダブリュー）「純米大吟醸」亀の尾無濾過生原酒
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あの甘味をもう少し堪能させてくれと懇願するも、
ちょい出しするだけで煙に巻き、
捕まえてごらんなさいっと、
ていく。
そしてもう一口…、これがエンドレス。
W（ダブリュー）「純米大吟醸」亀の尾無濾過生原酒29BY データ
醸造元：有限会社渡辺酒造店（岐阜県飛騨市古川町）
使用酵母：M310
使用米：秋田県大潟村産亀の尾4号50%精米
日本酒度：+3
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール度：17.5度
仕込水：瀬戸川伏流水（軟水）
杜氏：岡田喜栄治（南部杜氏）
製造年月：H30/04
容量：1.8L
価格：3,000円（税別）
購入：丸美屋酒店
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