結ゆい、純米吟醸、山田錦雫酒は、程よい程度に引き締まった甘味
茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」山田錦雫酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
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亀口直汲みの派手なパフォーマンスではなく、
随分落ち着いた美しさを感じさせるファーストコンタクト。
程よい程度に引き締まった甘味が上品です。
いい酒だなぁ♪。
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」山田錦雫酒 データ
醸造元：結城酒造株式会社（茨城県結城市）
使用米：兵庫県産山田錦50%精米
アルコール度：16度以上17度未満
仕込水：鬼怒川系伏流水（軟水）
杜氏：浦里美智子（兼蔵元）
製造年月：H29/02
容量：1.8L
価格：3,900円（税別）
購入：池田酒店
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結ゆい、純米吟醸、備前雄町亀口直汲みは、目の前が花びらで覆われる
茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒
をＵＰしました。
両手いっぱいにつかんだピンクの花びらを、
開いて「ふぅ～」っと息を吹いたように、
一気に目の前は花びらで覆われます。
何とも楽しい甘味の膨らみ。
結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒 データ
醸造元：結城酒造株式会社（茨城県結城市）
使用酵母：M310
使用米：備前雄町50%精米
日本酒度：-1
酸度：1.5
アルコール度：16度以上17度未満
仕込水：鬼怒川系伏流水（軟水）
杜氏：浦里美智子（兼蔵元）
製造年月：H29/01
容量：1.8L
価格：3,200円（税別）
購入：池田酒店
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豊盃、純米大吟醸、レインボーラベルは旨み主体で、甘味は少な目
豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒、レインボーラベル
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豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル
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旨み主体で、甘味は少な目。
磨き込んだ綺麗さから酸や味も多くはなく、
スッキリと切れていきます。
なかなかに美しい。
豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル データ
醸造元：三浦酒造株式会社（青森県弘前市）
使用米：豊盃米39%精米
使用酵母：協会1501号酵母
日本酒度：-1.0～+2.0
酸度：1.4～1.5
アミノ酸度：1.2～1.3
アルコール度：15度以上16度未満
仕込水：岩木山系伏流水（軟水）
杜氏：三浦剛史、三浦文仁
製造年月：H28/12
容量：720ml
価格：2,778円（税別）
購入：三浦酒造株式会社
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豊盃、純米大吟醸、蔵限定は常温で真価を発揮
田酒、純米吟醸、NEW YEARボトル2017は優しい甘味の草食系
青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、
田酒（でんしゅ）「純米吟醸」NEW YEARボトル2017
の紹介。
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田酒（でんしゅ）「純米吟醸」NEW YEARボトル2017
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何となく低アルコール原酒のイメージ。
酸と甘味の雰囲気には、儚さのようなものを感じます。
甘味は程よく、全体のイメージは非常に優しい、
いわゆる草食系。
田酒（でんしゅ）「純米吟醸」NEW YEARボトル2017 データ
醸造元：株式会社西田酒造店（青森県青森市）
使用酵母：蔵内保存酵母
使用米：麹米、青森県産華想い35%精米、掛米、青森県産華想い55%精米
アルコール度：16度
仕込水：八甲田山系伏流水（軟水）
杜氏：細川良浩
製造年月：2016/12
容量：720ml
価格：1,800円（税別）
購入：酒さとう
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常きげん、KISS of FIREは、マシュマロとの心地よいやり取り
石川県の鹿野酒造株式会社さんが醸す、
常きげん（じょうきげん）「純米大吟醸」KISS of FIRE
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常きげん（じょうきげん）「純米大吟醸」KISS of FIRE
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まるでマシュマロを口中に放り込んだかのように、
押すと柔らかく受け止める。
ほのかな甘みが少しだけ押し返す。
何とも心地よいやり取り。
常きげん（じょうきげん）「純米大吟醸」KISS of FIRE データ
醸造元：鹿野酒造株式会社（石川県加賀市）
使用米：山田錦50%精米
日本酒度：+3
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
アルコール度：15度
仕込水：霊峰白山伏流水（軟水）
杜氏：木谷太津男
製造年月：2016/12
容量：750ml
価格：4,000円（税別）
購入：鹿野酒造株式会社
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黒龍、大吟醸、しずく2016はレガート、絶妙なアーティキュレーション
福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2016
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黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2016
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ふるいにかけるどころか、
裏漉ししたかのような滑らかさは、
さすがの黒龍とびっきり。
後からほんのり感じる甘味は、
どことなく凜としていて上品ささえ感じます。
legato（レガート）、途切れることなく滑らかな様は、
絶妙なアーティキュレーション。
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2016 データ
醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町）
使用米：兵庫県東条産特A山田錦35%精米
使用酵母：蔵内保存酵母
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.9
アルコール度：15度
仕込水：九頭竜川伏流水（軟水）
杜氏：畑山浩
製造年月：2016/10下
容量：720ml
価格：5,000円（税抜き）
購入：酒のきまた
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