由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を2分の動画で紹介していきます。

結ゆい、純米吟醸、山田錦雫酒は、程よい程度に引き締まった甘味

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦雫酒

の紹介。

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結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦雫酒

をUPしました。

亀口直汲みの派手なパフォーマンスではなく、

随分落ち着いた美しさを感じさせるファーストコンタクト。

程よい程度に引き締まった甘味が上品です。

いい酒だなぁ♪。

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸山田錦雫酒 データ

醸造元:結城酒造株式会社茨城県結城市
使用米:兵庫県山田錦50%精米
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
製造年月:H29/02
容量:1.8L
価格:3,900円(税別)
購入:池田酒店

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結ゆい、純米吟醸、備前雄町亀口直汲みは、目の前が花びらで覆われる

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒

の紹介。

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結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒

をUPしました。

両手いっぱいにつかんだピンクの花びらを、

開いて「ふぅ~」っと息を吹いたように、

一気に目の前は花びらで覆われます。

何とも楽しい甘味の膨らみ。

結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒 データ

醸造元:結城酒造株式会社茨城県結城市
使用酵母:M310
使用米:備前雄町50%精米
日本酒度:-1
酸度:1.5
アルコール度:16度以上17度未満
仕込水:鬼怒川系伏流水(軟水)
杜氏:浦里美智子(兼蔵元)
製造年月:H29/01
容量:1.8L
価格:3,200円(税別)
購入:池田酒店

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豊盃、純米大吟醸、レインボーラベルは旨み主体で、甘味は少な目

青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒、レインボーラベル

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豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル

をUPしました。

旨み主体で、甘味は少な目。

磨き込んだ綺麗さから酸や味も多くはなく、

スッキリと切れていきます。

なかなかに美しい。

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル データ

醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市
使用米:豊盃米39%精米
使用酵母:協会1501号酵母
日本酒度:-1.0~+2.0
酸度:1.4~1.5
アミノ酸度:1.2~1.3
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:岩木山系伏流水(軟水)
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
製造年月:H28/12
容量:720ml
価格:2,778円(税別)
購入:三浦酒造株式会社

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豊盃、純米大吟醸、蔵限定は常温で真価を発揮

青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定

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豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定(青森県弘前市

をUPしました。

常温になると、ここか?、ここがつっこみどころか?

と言う部分が垣間見える。

酒ではなく、

食べていた物が口中にはすでに無いにもかかわらず膨らむ。

豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定 データ

醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市
使用米:国産米49%精米
アルコール度:15度以上16度未満
仕込水:岩木山系伏流水(軟水)
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
製造年月:H28/12
容量:1.8L
価格:4,260円(税別)
購入:三浦酒造株式会社

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田酒、純米吟醸、NEW YEARボトル2017は優しい甘味の草食系

青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」NEW YEARボトル2017

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田酒(でんしゅ)「純米吟醸」NEW YEARボトル2017

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何となく低アルコール原酒のイメージ。

酸と甘味の雰囲気には、儚さのようなものを感じます。

甘味は程よく、全体のイメージは非常に優しい、

いわゆる草食系。

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」NEW YEARボトル2017 データ

醸造元:株式会社西田酒造店青森県青森市
使用酵母:蔵内保存酵母
使用米:麹米、青森県産華想い35%精米、掛米、青森県産華想い55%精米
アルコール度:16度
仕込水:八甲田山系伏流水(軟水)
杜氏:細川良浩
製造年月:2016/12
容量:720ml
価格:1,800円(税別)
購入:酒さとう

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常きげん、KISS of FIREは、マシュマロとの心地よいやり取り

石川県の鹿野酒造株式会社さんが醸す、

常きげん(じょうきげん)「純米大吟醸KISS of FIRE

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常きげん(じょうきげん)「純米大吟醸KISS of FIRE

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まるでマシュマロを口中に放り込んだかのように、

押すと柔らかく受け止める。

ほのかな甘みが少しだけ押し返す。

何とも心地よいやり取り。

常きげん(じょうきげん)「純米大吟醸KISS of FIRE データ

醸造元:鹿野酒造株式会社(石川県加賀市
使用米:山田錦50%精米
日本酒度:+3
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
アルコール度:15度
仕込水:霊峰白山伏流水(軟水)
杜氏:木谷太津男
製造年月:2016/12
容量:750ml
価格:4,000円(税別)
購入:鹿野酒造株式会社

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黒龍、大吟醸、しずく2016はレガート、絶妙なアーティキュレーション

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、

黒龍(こくりゅう)「大吟醸」しずく2016

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黒龍(こくりゅう)「大吟醸」しずく2016

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ふるいにかけるどころか、

裏漉ししたかのような滑らかさは、

さすがの黒龍とびっきり。

後からほんのり感じる甘味は、

どことなく凜としていて上品ささえ感じます。

legato(レガート)、途切れることなく滑らかな様は、

絶妙なアーティキュレーション

黒龍(こくりゅう)「大吟醸」しずく2016 データ

醸造元:黒龍酒造株式会社福井県吉田郡永平寺町
使用米:兵庫県東条産特A山田錦35%精米
使用酵母:蔵内保存酵母
日本酒度:+5
酸度:1.2
アミノ酸度:0.9
アルコール度:15度
仕込水:九頭竜川伏流水(軟水)
杜氏:畑山浩
製造年月:2016/10下
容量:720ml
価格:5,000円(税抜き)
購入:酒のきまた

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