獺祭、磨き二割三分発泡にごり酒は炭酸の刺激、キリリとほのかな旨み
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、
獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
をＵＰしました。
チリチリと舌に当たる炭酸の刺激、キリリと引き締まったほのかな旨み。
口中で炭酸がおさまると、ほんのり甘味が顔を出す。
おっ？と思った時には何もなく、次へと導かれる一連の流れ。
獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒 データ
醸造元：旭酒造株式会社（山口県岩国市）
使用酵母：蔵内保存酵母
使用米：山田錦23%精米
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.8
アルコール度：14度
杜氏：西田英隆（取締役製造部長）
製造年月：2016/10/A
容量：720ml
価格：6,600円（税別・箱入り）
購入：佐野屋酒店
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東一、大吟醸はシルクのロングフレアスリーブが首筋をなでる。
佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、
東一（あづまいち）「大吟醸」
の紹介。
由紀の酒YouTubeチャンネルに
東一（あづまいち）「大吟醸」
をＵＰしました。
おお妖艶。
粘度があるかのような甘味が
美しい手で頬を撫でるように舌にまとわりつくが、
手が離れた後もシルクレースのロングフレアスリーブが
スルスルと首筋をなでる。
ゾクっとする瞬間。
東一（あづまいち）「大吟醸」 データ
醸造元：五町田酒造株式会社（佐賀県嬉野市）
使用酵母：熊本系蔵内培養酵母
使用米：契約栽培山田錦39%精米
アルコール度：17度
仕込水：塩田川伏流水
杜氏：林彰
製造年月：2016/07
容量：720ml
価格：2,000円（税別）
購入：酒のきまた
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買ってよかった日本酒2016
今年も残すところ一週間となりました。今年自宅で飲んで紹介した日本酒の本数は、現在のところ実に101本！。まだ何本か紹介する予定ですが、年末に発表する由紀の酒best of the yearも、大筋で固まってきました。ここではノミネートされたお酒（入賞酒）を
買ってよかった日本酒2016
と題して紹介いたします。
コストパフォーマンス部門
とびっきり部門
先述したように、まだ入賞酒は増えるかもしれませんが、年末に各部門のBest of the yearを発表いたします。
こうして見ると、今年もたくさんの美味しいお酒に出会うことができました。感謝♪
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東一、純米大吟醸は超新星爆発してます。 旨味が弾けてます。
佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、
東一（あづまいち）「純米大吟醸」
の紹介。
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東一（あづまいち）「純米大吟醸」
をＵＰしました。
同じ精米歩合で、ここまで印象を変えられるとは！。
雫搾りが高密度で限られた範囲での小宇宙とするならば、
こちらは超新星爆発してます。
旨味が弾けてます。
東一（あづまいち）「純米大吟醸」 データ
醸造元：五町田酒造株式会社（佐賀県嬉野市）
使用酵母：熊本系蔵内培養酵母
使用米：契約栽培山田錦39%精米
日本酒度：+2
酸度：1.5
アルコール度：16度
仕込水：塩田川伏流水
杜氏：林彰
製造年月：2016/03
容量：720ml
価格：2,500円（税別）
購入：酒のきまた
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東一、純米大吟醸、雫搾り斗瓶貯蔵酒は大きめの球体が甘味を伴い舌に乗る
佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、
東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒
の紹介。
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東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒
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高密度ながら、ひとまわり大きな球体が甘味を伴い舌に乗る。
っと同時に収束。
「え？、もう少し堪能させてよ～。」
っと次のひとくちへ。
東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒 データ
醸造元：五町田酒造株式会社（佐賀県嬉野市）
使用酵母：熊本系蔵内培養酵母
使用米：契約栽培山田錦39%精米
日本酒度：+2
酸度：1.5
アルコール度：16度
仕込水：塩田川伏流水
杜氏：林彰
製造年月：2016/10
容量：720ml
価格：5,000円（税別）
購入：酒のきまた
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東一、大吟醸、雫搾り斗瓶貯蔵はギュンギュンに詰まった食感が膨れ上がる
佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、
東一（あづまいち）「大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒
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東一（あづまいち）「大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒
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ギュンギュンに詰まったグミのような食感が、
口中で1.5倍の直径に膨れ上がる。
倍まではいかないところが奥ゆかしく、
品の良さを醸し出している。
東一（あづまいち）「大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒 データ
醸造元：五町田酒造株式会社（佐賀県嬉野市）
使用酵母：熊本系蔵内培養酵母
使用米：契約栽培山田錦39%精米
日本酒度：+2
酸度：1.5
アルコール度：17度
仕込水：塩田川伏流水
杜氏：林彰
製造年月：2016/06
容量：720ml
価格：4,000円（税別）
購入：酒のきまた
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究極の花垣は、キレの中で、最後に見つけたほのかな甘み
福井県の有限会社南部酒造場さんが醸す、
花垣（はながき）「大吟醸」究極の花垣H27BY
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花垣（はながき）「大吟醸」究極の花垣
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突き抜けるようなイメージの、マスカットの香り。
すっきりとした非常に美しいボディながら、
適度に原酒らしいふくよかさも兼ね備えています。
終始キレのある飲み口の中で、最後に見つけたほのかな甘み。
花垣（はながき）「大吟醸」究極の花垣H27BY データ
醸造元：有限会社南部酒造場（福井県大野市）
使用米：兵庫県産山田錦35%精米
使用酵母：9号系酵母
日本酒度：+4
酸度：1.2
アミノ酸度：0.8
アルコール度：17度
仕込水：霊峰白山越前大野伏流水（弱硬水）
杜氏：日置大作
製造年月：2016/11
容量：720ml
価格：5,000円（税別）
購入：有限会社南部酒造場
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