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由紀の酒YouTubeチャンネル

飲んだ日本酒の感想を2分の動画で紹介していきます。

AKABU、純米吟醸、結の香は、甘味の増幅を繰り返す

岩手県の赤武酒造株式会社さんが醸す、 AKABU(あかぶ)「純米吟醸」結の香 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに AKABU(あかぶ)「純米吟醸」結の香 をUPしました。 含むたびに、先ほどよりほんの少し増幅を繰り返し、 次はこうだったらいいのに…

鍋島、大吟醸、出品酒は至福のひととき

佐賀県の富久千代酒造有限会社さんが醸す、 鍋島(なべしま)「大吟醸」出品酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 鍋島(なべしま)「大吟醸」出品酒 をUPしました。 想定していたよりも、 一回り大きな甘味がポヨンっと口中で弾む。 核となる…

秀鳳、純米大吟醸、出羽燦々磨き三割三分生原酒は満天の星空

山形県の有限会社秀鳳酒造場さんが醸す、 秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸」出羽燦々磨き三割三分生原酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 秀鳳(しゅうほう)「純米大吟醸」出羽燦々磨き三割三分生原酒 をUPしました。 押し寄せる甘味、 放…

結ゆい、純米吟醸、山田錦雫酒は、程よい程度に引き締まった甘味

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、 結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」山田錦雫酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」山田錦雫酒 をUPしました。 亀口直汲みの派手なパフォーマンスではなく、 随分落ち着…

結ゆい、純米吟醸、備前雄町亀口直汲みは、目の前が花びらで覆われる

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、 結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」備前雄町亀口直汲み無濾過生原酒 をUPしました。 両手いっぱい…

豊盃、純米大吟醸、レインボーラベルは旨み主体で、甘味は少な目

青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、 豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒、レインボーラベル の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」豊盃米仕込生酒レインボーラベル をUPしました。 旨み主体…

豊盃、純米大吟醸、蔵限定は常温で真価を発揮

青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、 豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 豊盃(ほうはい)「純米大吟醸」蔵限定(青森県弘前市) をUPしました。 常温になると、ここか?、ここがつっこみどこ…

田酒、純米吟醸、NEW YEARボトル2017は優しい甘味の草食系

青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、 田酒(でんしゅ)「純米吟醸」NEW YEARボトル2017 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 田酒(でんしゅ)「純米吟醸」NEW YEARボトル2017 をUPしました。 何となく低アルコール原酒のイメージ。 酸と甘…

常きげん、KISS of FIREは、マシュマロとの心地よいやり取り

石川県の鹿野酒造株式会社さんが醸す、 常きげん(じょうきげん)「純米大吟醸」KISS of FIRE の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 常きげん(じょうきげん)「純米大吟醸」KISS of FIRE をUPしました。 まるでマシュマロを口中に放り込んだか…

黒龍、大吟醸、しずく2016はレガート、絶妙なアーティキュレーション

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、 黒龍(こくりゅう)「大吟醸」しずく2016 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 黒龍(こくりゅう)「大吟醸」しずく2016 をUPしました。 ふるいにかけるどころか、 裏漉ししたかのような滑らかさは、 さ…

講談社の週刊現代に掲載された獺祭の記事について

講談社の週刊現代に 巨大なビルで大量生産…日本の名酒『獺祭』がちょっと変だぞ!? 週刊現代 > 巨大なビルで大量生産… と言う記事が掲載されました。記事の最後の日付が2016/01/28となっていますが、虫混入についても言及されているので、2017/01/28と思われ…

黒龍、大吟醸、八十八号2016は、アルコールの危機感が取り払われる

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、 黒龍(こくりゅう)「大吟醸」八十八号2016 の紹介です。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 黒龍(こくりゅう)「大吟醸」八十八号2016 をUPしました。 いつも無意識に感じているアルコールに対する危機感が、 …

黒龍、純米大吟醸、石田屋2016は生まれたての赤ちゃん肌

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、 黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」石田屋2016 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」石田屋2016 をUPしました。 体が酒であることを忘れてでもいるかのように、 いとも簡…

黒龍、純米大吟醸、二左衛門2016は、内面から磨き上げた透明感

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、 黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」二左衛門2016 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」二左衛門2016 をUPしました。 適度な華やかさは上品で、 続く味わいは奥ゆかしく木…

小左衛門、純米大吟醸、斗瓶採り出品酒は、粘度ある甘味が米の蜜

岐阜県の中島醸造株式会社さんが醸す、 小左衛門(こざえもん)「純米大吟醸」斗瓶採り出品酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 小左衛門(こざえもん)「純米大吟醸」斗瓶採り出品酒 をUPしました。 米の蜜と表現できそうな粘度のある濃密…

磯自慢、純米吟醸は、羽毛で顎のリンパを一回だけ撫でる

静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、 磯自慢(いそじまん)「純米吟醸」 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 磯自慢(いそじまん)「純米吟醸」 をUPしました。 心地よい甘味で楽しませてくれるのは僅かな時間。 含むたびに触り心地のよい…

磯自慢、吟醸は、つるっとした滑らかな飲み口

静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、 磯自慢(いそじまん)「吟醸」 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 磯自慢(いそじまん)「吟醸」 をUPしました。 つるっとした滑らかな飲み口で、 綺麗に舗装された真っすぐなハイウェイを、 余力の…

磯自慢、純米吟醸、大井川の恵みは、ぬるめの温泉で半身浴のリラックス感

静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、 磯自慢(いそじまん)「純米吟醸」大井川の恵み・薆瞬(かおるとき) の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 磯自慢(いそじまん)「純米吟醸」大井川の恵み・薆瞬(かおるとき) をUPしました。 しみ…

風の森、純米大吟醸、山田錦、笊籬採りは、若冲の描写力。

奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、 風の森(かぜのもり)「純米大吟醸」山田錦笊籬(いかき)採り の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 風の森(かぜのもり)「純米大吟醸」山田錦笊籬(いかき)採り をUPしました。 微妙な違和感はパワー…

風の森、純米、秋津穂、笊籬採りは、手吹きガラスを通して見る景色

奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、 風の森(かぜのもり)「純米」秋津穂笊籬(いかき)採り の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 風の森(かぜのもり)「純米」秋津穂笊籬(いかき)採り をUPしました。 なるほど濃いのに透明感と言うイメ…

風の森、純米、秋津穂、しぼり華は、ファーストアタックから 起伏のある甘味

奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、 風の森(かぜのもり)「純米」秋津穂しぼり華 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 風の森(かぜのもり)「純米」秋津穂しぼり華 をUPしました。 ガス感を伴う風の森らしいファーストアタックから、 起伏…

風の森、純米大吟醸、秋津穂しぼり華は、甘味にガス感と酸が彩りを添える

奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、 風の森(かぜのもり)「純米大吟醸」秋津穂しぼり華2016BY の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに をUPしました。 ジュワっと口中にしみわたる甘味♪。 僅かなガス感と酸が、彩りを添えているのが甘味の直後…

獺祭、磨き二割三分発泡にごり酒は炭酸の刺激、キリリとほのかな旨み

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、 獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒 をUPしました。 チリチリと舌に当たる炭酸の刺激…

東一、大吟醸はシルクのロングフレアスリーブが首筋をなでる。

佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、 東一(あづまいち)「大吟醸」 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 東一(あづまいち)「大吟醸」 をUPしました。 おお妖艶。 粘度があるかのような甘味が 美しい手で頬を撫でるように舌にまとわりつ…

買ってよかった日本酒2016

今年も残すところ一週間となりました。今年自宅で飲んで紹介した日本酒の本数は、現在のところ実に101本!。まだ何本か紹介する予定ですが、年末に発表する由紀の酒best of the yearも、大筋で固まってきました。ここではノミネートされたお酒(入賞酒)を …

東一、純米大吟醸は超新星爆発してます。 旨味が弾けてます。

佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、 東一(あづまいち)「純米大吟醸」 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 東一(あづまいち)「純米大吟醸」 をUPしました。 同じ精米歩合で、ここまで印象を変えられるとは!。 雫搾りが高密度で限ら…

東一、純米大吟醸、雫搾り斗瓶貯蔵酒は大きめの球体が甘味を伴い舌に乗る

佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、 東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒 をUPしました。 高密度ながら、ひとまわり大きな球体が…

東一、大吟醸、雫搾り斗瓶貯蔵はギュンギュンに詰まった食感が膨れ上がる

佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、 東一(あづまいち)「大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 東一(あづまいち)「大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒 をUPしました。 ギュンギュンに詰まったグミのような食感が、 口…

究極の花垣は、キレの中で、最後に見つけたほのかな甘み

福井県の有限会社南部酒造場さんが醸す、 花垣(はながき)「大吟醸」究極の花垣H27BY の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 花垣(はながき)「大吟醸」究極の花垣 をUPしました。 突き抜けるようなイメージの、マスカットの香り。 すっきりと…

蓬莱泉、純米大吟醸、魔訶は、ユニバのCM森崎美月ちゃん

愛知県の関谷醸造株式会社さんが醸す、 蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」魔訶(まか) の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」魔訶(まか) をUPしました。 こころ温まる、 微笑ましいまでのピュアな…

奈良萬、純米吟醸、H7BYは、奈良萬のバランスの良さの前身

福島県の夢心酒造株式会社さんが醸す、 奈良萬(ならまん)「純米吟醸」H7BY の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 奈良萬(ならまん)「純米吟醸」H7BY をUPしました。 新たな低温熟成酒の可能性を感じるような酒質。 出荷時の酸は決して高くは…

陸奥八仙、大吟醸は、朝しか見られない蓮(はす)の開花。

青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、 陸奥八仙(むつはっせん)「大吟醸」 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 陸奥八仙(むつはっせん)「大吟醸」 をUPしました。 甘味の広がり方もエレガントで、 朝しか見られない蓮(はす)の開花。 後…

陸奥八仙、純米大吟醸、華想い40は酸が甘味と馴染んで敵の顔をしていない

青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、 陸奥八仙(むつはっせん)「純米大吟醸」華想い40 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 陸奥八仙(むつはっせん)「純米大吟醸」華想い40 をUPしました。 綿菓子を思わせる甘い香り。 先鋒として突撃して…

獺祭、普通酒、等外23はにじみ出てくる野菜の甘味

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、 獺祭(だっさい)「普通酒」等外23 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 獺祭(だっさい)「普通酒」等外23 をUPしました。 この優しさはにじみ出てくる野菜の甘味だ!、 時間が経つと消えてしまう。 しか…

獺祭、等外は喉ごしが銀の電気抵抗、酸化には気を付けてね

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、 獺祭(だっさい)「普通酒」等外 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 獺祭(だっさい)「普通酒」等外 をUPしました。 ひっかかりなく喉を流れていく様は、 まさに銀の電気抵抗。 通常商品の50を上回るよ…

一ノ蔵、発泡清酒、すず音Wabi(わび)は爽快な喉ごしで瞬殺

宮城県の株式会社一ノ蔵さんが醸す、 一ノ蔵(いちのくら)「発泡清酒」すず音Wabi(わび) の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 一ノ蔵(いちのくら)「発泡清酒」すず音Wabi(わび) をUPしました。 シュワっと来た♪、 っとその直後にスッキ…

澤屋まつもと、守破離、雄町は複雑な味わいに一定のストーリー

京都府京都市伏見区の松本酒造株式会社さんが醸す、 澤屋まつもと(さわやまつもと)「純米吟醸」守破離(しゅはり)雄町 の紹介。 youtu.be 由紀の酒チャンネルに 澤屋まつもと(さわやまつもと)「純米吟醸」守破離(しゅはり)雄町 をUPしました。 複雑…

真稜、純米吟醸、至は旨みを朴訥に放り込んでくるまっすぐなお酒

新潟県の逸見酒造株式会社さんが醸す、 真稜(しんりょう)「純米吟醸」至(いたる) の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 真稜(しんりょう)「純米吟醸」至(いたる) をUPしました。 つるりと喉を通る!と言うのが第一印象。 想定から逸脱し…

南部美人、純米吟醸、ひやおろしは佐藤栞里ちゃんのような屈託のない笑顔

岩手県の株式会社南部美人さんが醸す、 南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」ひやおろし の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」ひやおろし をUPしました。 ひやおろしでここまで爽やかなイメージを出して…

越乃寒梅、大江山産はほっそりラインの旨みを見つけるやいなや収束

新潟県の石本酒造株式会社さんが醸す、 越乃寒梅(こしのかんばい)「普通酒」大江山産 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 越乃寒梅(こしのかんばい)「普通酒」大江山産 をUPしました。 おお、綺麗。 いわゆる「普通酒」にありがちなネガ…

獺祭、磨き三割九分槽場汲みは、花柄ワンピを揺らしキュートに微笑む

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、 獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒 をUPしました。 メロンにマスカ…

廣戸川、特別純米は、燗ですべる、素晴らしいバランス。

福島県の松崎酒造店さんが醸す、 廣戸川(ひろとがわ)「特別純米」 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 廣戸川(ひろとがわ)「特別純米」 をUPしました。 相手の体も温まってきたようだ。 何とか主導権を握りたい。 ダッシュしてこちらから…

廣戸川、純米吟醸は何かを狙っているような目の奥の光

福島県の松崎酒造店さんが醸す、 廣戸川(ひろとがわ)「純米吟醸」 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 廣戸川(ひろとがわ)「純米吟醸」 をUPしました。 来たぁ~、これまた程よい甘味が、 ほどほどにほどけます。 飲み手との間合いを計…

雁木ノ壱(がんぎのいち)は、もこもこと盛り上がる夏雲のよう

山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、 雁木(がんぎ)「純米」ノ壱無濾過生原酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 雁木(がんぎ)「純米」ノ壱無濾過生原酒 をUPしました。 旨みを口中に膨らませる様は、 天空の城ラピュタで出てきた龍の…

結ゆい、純米吟醸、山田錦、亀口直汲みは甘味を引きずらない

茨城県の結城酒造株式会社さんが醸す、 結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」山田錦亀口直汲み無濾過生原酒 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 結ゆい(むすびゆい)「純米吟醸」山田錦亀口直汲み無濾過生原酒 をUPしました。 青リンゴの香り…

英君、ゴクゴク純米14は僅かな温度変化で両手に花

静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、 英君(えいくん)「純米」ゴクゴク純米14 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 英君(えいくん)「純米」ゴクゴク純米14 をUPしました。 やや温度が上がったところで、もう一度注意深くゴクリ。 おっ、こ…

鬼作左、純米、山田錦ひやおろしは嫌みのない旨味

福井県の久保田酒造合資会社さんが醸す、 鬼作左(おにさくざ)「純米」山田錦ひやおろし の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 鬼作左(おにさくざ)「純米」山田錦ひやおろし をUPしました。 ミルク系の香り。 しっかりとした旨みが最初から舌…

醸し人九平次、純米吟醸、火と月の間に、雄町は増幅でなく削ぎ落としたような印象

愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」火と月の間に雄町 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに、 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」火と月の間に雄町 をUPしました。 口をつけた時…

雨後の月、純米大吟醸、愛山はpoco a poco小出しされる甘味

広島県の相原酒造株式会社さんが醸す、 雨後の月(うごのつき)「純米大吟醸」愛山 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 雨後の月(うごのつき)「純米大吟醸」愛山 をUPしました。 愛山らしい渋みが来るかと思いきや、 それすら飲み込んでしまう…

羽根屋、純米吟醸、やまぶきは晴天ひごろ経て聞くせせらぎ

富山県の富美菊酒造株式会社さんが醸す、 羽根屋(はねや)「純米吟醸」やまぶき の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 羽根屋(はねや)「純米吟醸」やまぶき をUPしました。 やはり綺麗。 甘味がどばっと出てくるのではなく、 あくまで品良く、…